Yến Sào Cung Đình Thiên Phú Lộc Kính Chào Quý Khách

Yến Sào Cung Đình

 Vinh dự đón nhận danh hiệu “ Thực phẩm Việt vì sức khỏe người Việt-2011’’do Người tiêu dùng bình chọn

Nhằm hưởng ứng Tháng hành động về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) năm 2011 và Luật An toàn thực phẩm sửa đổi đã được Quốc Hội thông Qua vào áp dụng từ ngày 1/7/2011, ngày 22/5/2011 vừa qua, Cục ATVSTP phối hợp với Tạp chí Thực phẩm và sức khoẻ đã tổ chức toạ đàm "Thực phẩm Việt vì sức khoẻ người Việt năm 2011".  Mục đích của cuộc tọa đàm là giới thiệu các sản phẩm có uy tín, chất lượng, được đông đảo người tiêu dùng đánh giá, tin tưởng và bình chọn, đồng thời ghi nhận nỗ lực nâng cao chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm của các doanh nghiệp. Tại buổi tọa đàm, 200 đơn vị đã tham gia khảo sát chương trình " Thực phẩm Việt vì sức khỏe người Việt năm 2011" của Tạp chí Thực phẩm & Sức khỏe. Đây là cuộc khảo sát do người tiêu dùng trực tiếp bình chọn cho những sản phẩm Việt có uy tín và chất lượng.

Đại diện các doanh nghiệp nhận giải thưởng tại buổi tọa đàm.

Kết thúc chương trình khảo sát, sản phẩm Yến Sào Cung Đình của Công ty TNHH-ĐT-TM-DV Thiên Phú Lộc đã được người tiêu dùng tin tưởng bình chọn và nhận danh hiệu "Thực phẩm Việt vì sức khoẻ người Việt 2011".  Đây là một vinh dự lớn của Công ty cũng như ghi nhận được sự đánh giá cao của người tiêu dùng dành cho sản phẩm Yến Sào Cung Đình của Công ty trên thị trường. Đồng thời thể hiện được  kết quả của sự nổ lực không ngừng của Ban lãnh đạo, toàn thể nhân viên Công ty TNHH-ĐT-TM-DV Thiên Phú Lộc trong thời gian vừa qua.

Sản phẩm Yến Sào Cung Đình nhận danh hiệu "Thực phẩm Việt vì sức khoẻ người Việt 2011".

Với sứ mệnh đem lại cho khách hàng những giá trị cốt lõi về sức khỏe quý báu của con người, tháng 2/2009 Công ty TNHH-ĐT-TM-DV Thiên Phú Lộc đã ra đời với sản phẩm mũi nhọn và đầy tâm huyết là Yến Sào Cung Đình. Sau hơn hai năm đi vào hoạt động, sản phẩm Yến Sào Cung Đình của Công ty đã được người tiêu dùng quan tâm, tin  tưởng và lựa chọn. Thương hiệu sản phẩm Yến Sào Cung Đình không ngừng phát triển ngày một lớn mạnh. Để phục vụ tốt hơn nữa nhu cầu của khách hàng một cách chu đáo, Công ty đã thường xuyên khai trương các Showroom trên địa bàn TP.Hồ Chí Minh để phục vụ cho khách hàng cũng như giao hàng tận nơi đối với khách hàng có nhu cầu.

Sản phẩm Yến Sào Cung Đình của Công ty TNHH-ĐT-TM-DV Thiên Phú Lộc được Công ty khai thác và trực tiếp chế biến. Các công đoạn chế biến sản phẩm của công ty đều đạt tiêu chuẩn chất lượng và phù hợp với các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong nhiều năm liền, Yến Sào Cung Đình đã được Cục an toàn vệ sinh thực phẩm cấp giấy chứng nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm,và  đạt các danh hiệu “Hàng Việt Nam chất lượng cao phù hợp tiêu chuẩn năm 2010”, đạt “Huy chương vàng và danh hiệu thực phẩm chất lượng an toàn vì sức khỏe cộng đồng năm 2010”. Sản phẩm Yến Sào Cung Đình không ngừng được Công ty chú trọng đầu tư và cải tiến công nghệ chế biến nhằm đem lại cho khách hàng sản phẩm Yến sào đạt 100% giá trị chất lượng. Qua đó góp phần mang lại cho khách hàng sản phẩm đảm bảo cho sức khỏe,trí tuệ, sự thông minh được phát triển vượt bậc theo năm tháng. Yến Sào Cung Đình là món quà tặng quý giá, sang trọng đẳng cấp gắn liền với người thành đạt, Người con hiếu thảo, dành cho những người thân yêu.!

Với phương châm không ngừng nỗ lực để cung cấp những sản phẩm tốt nhất ra thị trường, Công ty TNHH-ĐT-TM-DV Thiên Phú Lộc đã và đang cố gắng hoàn thiện mình ngày một tốt hơn nhằm góp phần tạo dựng thương hiệu sản phẩm Yến Sào Cung Đình nói riêng và thương hiệu hàng Việt Nam nói chung đến người tiêu dùng nội địa và các nước  trên thế giới. Việc cung cấp những sản phẩm đạt chất lượng tốt để đáp ứng nhu cầu khách hàng cũng chính là sự thể hiện một cách tri ân nhất đến với những người tiêu dùng đã và đang quan tâm, tin tưởng và sử dụng sản phẩm của Công ty trong suốt thời gian vừa qua.

“Yến Sào Cung Đình- Quà Tặng Cho Sức Khỏe Và Trí Tuệ”

Công Ty TNHH Đầu Tư Thương Mại Dịch Vụ Thiên Phú Lộc
VPCT : 642/66A Lê Đức Thọ, Phường 15, Q.Gò Vấp, HCM

Website :  www.yensaocungdinh.com - Email : congty@thienphuloc.com

ĐT: 08.39164899 -  Fax :08.39168689 – Hotline: 0918156899

Nhất Phẩm Bát Trân            Yến Sào Thiên Phú Lộc

Việt Nam là một trong tám quốc gia trên thế giới có yến sào. Đó là tổ của loài chim yến biển, một thực phẩm cao cấp và quý hiếm được chia ra nhiều loại: huyết yến, quan yến, thiên tự yến…

Chim yến còn có tên là hải yến, Việt yến (chim yến đất Việt), Nam yến (chim yến miền Nam). Sách Đại Nam nhất thống chí dẫn Bản thảo cương mục gọi là huyền điểu (vì màu sắc của lông chim đen tuyền). Ngoài ra có những tên ít được dùng: yến oa, kim ty yến…và gợi hình nhất là “du hà ưu điểu” (chim bay trên sóng nước).

Yến sào đệ nhất mỹ vị

Yến sào luôn nằm trong danh mục bát trân thời xa xưa và vẫn giữ vững ngôi vị cho đến hiện nay.

Bản thân yến sào không phải là món ăn ngon với vị tanh tanh đặc trưng. Nhưng qua bao thế hệ các ngự trù của bậc đế vương và các đầu bếp tài hoa hiện nay, yến sào được chế biến cực kỳ công phu để trở thành món ăn ngon, quý giá như yến thả, yến tiềm bát bửu, chè yến...

Cách chế biến yến sào được các đầu bếp bình chọn là món tốn nhiều công nhất trong các món ăn. Vì để nhặt hết lông trong tổ yến người ta phải tốn khoảng hai giờ để ngâm cho tổ yến tơi ra và thêm độ một giờ nữa để nhặt sạch lông và sau đó mới nói đến chuyện nấu. Họ thường ví von người làm yến không ăn yến vì “ngán”, tốn nhiều công quá mà không… dám ăn.

Thưởng thức yến cũng là một cái thú ẩm thực tao nhã tinh tế. Thử xem lại cách ăn yến của giới “thượng lưu” xưa. Sau khi bếp đã chuẩn bị xong nguyên liệu yến, các vị thích món yến gì thì chế biến theo món ấy. Thứ nhất là món yến thả khai vị trước khi ăn cỗ. Phải chọn gà giò hay gà mái tơ, cắt tiết, làm lông, mổ bụng, lấy sạch lòng rồi cho vào nồi nước đun liu riu cho đến khi gà chín thịt mềm, nước trong và ngọt thanh. Khi thịt gà chín tới, xé từng miếng nhỏ. Đem sợi yến đã làm sạch, chừng nửa tổ, hấp cách thuỷ cho vừa chín tới, rồi thả vào bát nhỏ, đặt gà xé phay lên trên, chan nước dùng thật trong, thật nóng.

Sự tinh tế trong việc kết hợp giữa màu sắc và hương vị. Toàn một màu trắng ngà của sợi yến, thịt gà và nước dùng, điểm xuyết thêm vài sợi nấm hương như những hoa văn làm duyên cho món. Trong ba nguyên liệu chính đều có sự đồng nhất về vị ngọt, nhưng mỗi vị có khác, thịt gà cho vị ngọt mềm, nấm hương ngọt mà thơm, yến sào ngọt thanh, tạo cho người ăn cảm giác thanh thoát, nhẹ lòng.

Chè yến đa điệu

Món chè yến thì phải đun nước đường kính, đổ lòng trắng trứng và vỏ trứng bóp vụn vào cho quyện lấy tạp chất trong nước đường, rồi dùng muỗng vớt ra. Như thế nước đường mới thật trong. Múc nước đường đun sôi ra bát nhỏ, thả yến đã hấp chín vào là được bát chè yến.

Hiện nay ở thành phố, các nhà hàng lớn như Ái Huê, Ming Dynasty, khách sạn Sheraton, New World... đều có món chế biến từ tổ yến. Tuy nhiên tổ yến ở hầu hết các nơi được làm món ngọt nhiều hơn món mặn. Ông Đỗ Xuân Hùng, Giám Đốc Cty TNHH TM ĐT DV Thiên Phú Lộc cho biết, tổ yến bản thân không màu, không mùi, thanh mát, nhẹ nhàng. Nên chế biến món yến mặn không khéo các nguyên liệu thịt thà, gia vị mạnh sẽ làm át mất mùi yến thì uổng cái vị của đệ nhất bát trân. Và yến không phải là món ăn no, ăn cả tô cả tượng… có lẽ vì vậy mà yến hợp với món ngọt hơn. Chè yến bây giờ được chế biến đa dạng với nhiều hương vị khác nhau như đu đủ tiềm yến, yến tiềm dừa, yến tiềm bí ngô, lê chưng yến, hạnh nhân sữa tươi chưng yến,…

Từng sợi yến trong vắt, ánh vàng, mềm mại như tơ được bao bọc bởi vị ngọt tự nhiên của trái cây, quả là món chè hảo hạng.

bài và ảnh: Quang Tâm