Trường Dạy Pha Chế Tại Tp.hồ Chí Minh

1. Lý thuyết 

• Nhà hàng - Khách sạn trong du lịch - Tổ chức nhân sự nhà hàng - Bar
• Chức năng nhiệm vụ của nhân viên pha chế - Tiêu chuẩn phục vụ
• Nội quy làm việc - Tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân
• Tiếng Anh chuyên ngành
• Phân loại - Cách làm - Phục vụ - Trồn trữ các nhóm thức uống:

          -     Thức uống không cồn (Non alcoholic beverage)

          -     Thức uống nóng và lạnh (Hot and Cold beverage)

          -     Nhóm rượu vang, champagne (Wine and Champagne)

          -     Nhóm rượu mạnh (Spirit), rượu mùi (liqueur), Bia (Beer)

2. Thực hành 

• Nhận dạng và phân loại dụng cụ, thiết bị quầy Bar
• Nghệ thuật pha chế cocktail - Nghệ thuật trang trí
• Thực hành trên 60 loại cocktails
• Thực hành phục vụ Trà, Cà phê, các thức uống ... theo tiêu chuẩn Quốc Tế
• Báo cáo bán hàng (Beverage operration report)
• Kiểm kê định kỳ (Beverage Inventory)
• Tham quan thực tế tại các Nhà Hàng - Bar
• Ôn tập và kiểm tra cuối khóa

 CHỨNG CHỈ DO TỔNG CỤC DẠY NGHỀ CẤP CÓ GIÁ TRỊ TRÊN TOÀN QUỐC