Tự Tay Làm Vỏ Bánh Hamburger Tại Nhà Cùng Pizza Texgrill
100.000₫
27 Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng
Hamburger là một món ăn nhanh và hấp dẫn của Hải Phòng được nhiều người yêu thích. Để thưởng thức món ăn này tại nhà, bạn cần biết cách làm vỏ bánh chuẩn. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản để làm vỏ bánh Hamburger tại nhà với sự hướng dẫn từ Pizza Texgrill qua bài viết sau đây nhé!
1. Nguyên liệu làm Vỏ bánh hamburger cùng Pizza Texgrill
Bột mì đa dụng 20g (làm bột cái)
Nước 2 muỗng canh
Sữa tươi không đường 60 ml
Bột mì đa dụng 320g
Cốc sữa tươi không đường 120ml (làm ấm 35 độ C)
Men khô instant 9 gr
Trứng gà 1 quả (lòng đỏ)
Trứng gà 1 quả
Bơ lạt 42 gr
Muối 7g
Đường 35 gr
2. Cách chế biến Vỏ bánh hamburger với dễ dàng cùng Pizza Texgrill
Chế biến vỏ bánh hamburger cần nhiều công đoạn, bạn hãy thực hiện lần lượt theo các bước sau với Pizza Texgrill:
2.1 Khuấy hỗn hợp sữa và bột (bột cái)
Bước đầu tiên, bạn sẽ cần lấy một chiếc nồi đặt lên bếp và cho vào đó 20g bột bánh mì, 2 muỗng canh nước và 4 muỗng canh sữa tươi không đường. Đun nồi ở lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại.
Lưu ý: Để bánh mềm, bạn chỉ nên đun bột trong khoảng 25-30 giây!
Sau đó, bạn cho 120ml sữa tươi không đường đã được làm ấm ở nhiệt độ khoảng 35 độ C vào một chén hoặc cốc, và thêm vào đó 9g men khô. Khuấy nhẹ cho men hòa tan rồi để trong 8 phút.
2.2 Nhào trộn bột bánh cùng đầu bếp của Pizza Texgrill
Bạn cần chuẩn bị một bát to, cho vào đó 320g bột mì đa dụng, 2.5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều các thành phần này.
Tiếp theo, bạn cho sữa đã lên men vào và sử dụng máy nhào bột ở tốc độ thấp. Khi bột đã đều, bạn có thể cho phần bột cái đã làm vào và tiếp tục nhào bột. Sau đó, bạn thêm 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng vào và tiếp tục nhào bột ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
Cuối cùng, bạn cho thêm 42g bơ lạt vào và tiếp tục nhào bột ở tốc độ trung bình trong khoảng 5-8 phút cho đến khi hỗn hợp bột hoàn thành.
Mẹo nhận biết bột đã đạt yêu cầu:
- Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
- Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
- Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách.
2.3 Ủ bột và chờ đợi cùng Pizza Texgrill
Sau khi nhào bột, bạn lấy phần bột đã nhào ra khỏi bát và vo tròn lại.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tô lớn, thoa một ít bơ lên để tránh làm bột bị dính, sau đó cho bột vào trong tô. Dùng một chiếc khăn ướt trùm lên tô và ủ bột trong 1 tiếng rưỡi ở nhiệt độ phòng khoảng 30-35 độ C hoặc cho đến khi bạn thấy bột nở gấp đôi so với lúc ban đầu.
2.4 Nhào và vắt bột bánh cùng Pizza Texgrill
Sau khi hoàn thành quá trình ủ bột, bạn đấm xẹp bọt khí trong bánh, rắc một ít bột lên mặt phẳng và lấy bột ra khỏi tô.
Tiếp theo, bạn chia đều bột thành 6 phần (cân khoảng 95gr - 105gr mỗi phần nếu muốn bánh đều và đẹp).
Sau đó, bạn lấy mỗi phần bột đã chia và kéo mép bên ngoài của bột nhồi vào bên trong, lặp lại quá trình này cho đến khi bề mặt bên ngoài tròn mịn không có vết hằn.
Phần trung tâm của bột vẫn còn chưa mịn, bạn đặt mặt đó xuống mặt phẳng, dùng 2 ngón tay út kéo bột về phía mình, sau đó xoay khối bột ngang 90 độ và tiếp tục dùng tay kéo bột. Bạn lặp lại quá trình này cho đến khi đế bánh mịn, khối bột tròn đều thì dừng.
Nếu muốn bánh tròn đều hơn, bạn để bánh trên mặt phẳng như cũ, sau đó chụm lòng bàn tay lại cho hơi nhô lên, nắm vừa khối bột và lăn tròn. Bạn làm tương tự cho những phần bột còn lại.
Đấm xẹp bọt khí trong bánh, rắc một ít bột lên mặt phẳng và lấy bột ra khỏi tô cùng Pizza Texgrill
2.5 Ủ bột lần 2 cùng Texgrill
Bạn lấy khay nướng ra, đặt một tờ giấy nến lên khay và sau đó cho những viên bột tròn trĩnh và xinh xắn vào để ủ bánh. Ủ bột trong 1 - 2 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Mẹo: Hãy nhớ đặt những viên bột bé nhỏ cách nhau ít nhất 6cm để cho bột có không gian lớn để nở lên. Hãy dùng một khay khác để úp lên trên những viên bột để cho chúng phình lên đều. Đừng úp khay lên trực tiếp, nếu không, bánh sẽ không nở đều và không đủ chỗ để nhồi nhân.
2.6 Phết hỗn hợp trứng và nướng bánh cùng Pizza Texgrill
Sau khi các viên bột nở gấp đôi, bạn lấy một cái chén nhỏ ra, sau đó cho vào 1 quả trứng và một chút sữa tươi không đường, đánh đều lên. Bạn dùng cọ để phết đều lên mặt bột, phần hỗn hợp trứng sữa vừa được khuấy đều.
Sau khi phết trứng, bạn đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 16 - 18 phút, cho đến khi bánh có màu vàng đều. Sau đó, bạn lấy bánh ra và phết thêm một ít bơ đun chảy lên là đã hoàn thành!
3. Thành phẩm vỏ bánh hamburger như nhà hàng Pizza Texgrill
Vỏ bánh Hamburger màu vàng ươm, nóng hổi, thơm ngon đến không thể cưỡng nổi, bên trong lại mềm ẩm, không bị khô. Cuối cùng, chỉ cần cắt đôi và thêm nhân tùy thích theo sở thích của mỗi người, bạn đã có được những món burger đa dạng và độc đáo theo phong cách riêng của mình.
Vỏ bánh như món Hamburger của Pizza Texgrill vàng ươm, bên trong mềm ẩm, không bị khô
>>> Xem thêm: Pizza Imperia
Texgrill:
Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm - Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,... giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu.
Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.
Texgrill Hải Phòng
Nơi thưởng thức món salad cá hồi ngon nhất với nhiều loại món ăn kèm vô cùng được ưa thích như: pizza hải sản, pizza bò, pizza cá hồi, beefsteak, mì Ý v..v
- Xem thực đơn pizza ngon nhất
HẾT HẠN
| Mã số : | 17095267 |
| Địa điểm : | Hải Phòng |
| Hình thức : | Cần bán |
| Tình trạng : | Hàng mới |
| Hết hạn : | 08/05/2023 |
| Loại tin : | Thường |
Gợi ý cho bạn
Bình luận