Rau hữu cơ là gì?

Rau hữu cơ ngon, bổ và thực sự an toàn!

Rau hữu cơ chứa hàm lượng khoáng chất cần thiết (như canxi, magie, sắt và cờ rôm) và các loại Vitamin cao hơn so với rau thông thường .Thêm vào đó, sử dụng sản phẩm rau hữu cơ cũng làm giảm nguy cơ bị ngộ độc thức ăn.

Một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của việc ngộ độc thức ăn tại Việt Nam phát sinh từ việc tiêu thụ sản phẩm được sử dụng quá nhiều các hóa chất bảo vệ cây trồng hoặc các chất kích thích tăng trưởng. Nguyên nhân của vấn đề là do việc phổ biến rộng rãi phương pháp canh tác sử dụng chất hóa học và thuốc trừ sâu.

Sản phẩm rau hữu cơ không sử dụng chất biến đổi gen (GMO), làm giảm bớt những băn khoăn của bạn về hậu quả chất biến đổi gien đối với sức khỏe con người.

2. Tốt hơn cho người nông dân

Phương pháp canh tác thông thường sẽ làm suy giảm sức khỏe của người nông dân do họ tiếp xúc trực tiếp và kéo dài với những chất hóa học sử dụng trong nông nghiệp. Điều này làm tăng chi phí chăm sóc sức khỏe ngắn hạn và dài hạn cho người nông dân. Hơn nữa, phương pháp canh tác thông thường sử dụng hàm lượng chất hóa học lớn đồng nghĩa với việc làm tăng chi phí sản xuất và hủy hoại chất lượng đất.

Ăn rau hữu cơ Thanh Xuân, bạn sẽ giúp người nông dân cải thiện cuộc sống, giảm đói nghèo và đảm bảo rằng đất đai sẽ vẫn màu mỡ cho thế hệ tương lai.

3. Tốt hơn cho môi trường

Việc sử dụng các chất hóa học nhân tạo trong canh tác thông thường có thể làm phá hủy môi trường như:
• Giảm lượng đất đai màu mỡ
• Góp phần làm sói mòn đất
• Rò rỉ chất thải vào các khu vực xung quanh, tác động đến động vật hoang dã và môi trường nói chung

Mục đích của việc sản xuất bằng phương pháp trồng hữu cơ là để tạo ra sự hài hòa với môi trường và tôn trọng những vòng đời tự nhiên.

Canh tác hữu cơ không những có lợi cho môi trường mà nó còn cải thiện vấn đề biến đổi khí hậu thông qua việc:
• Không phun những chất hóa học nhân tạo, một trong các nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường.
• Thải ra ít CO2 hơn (khí gas chính gây ra sự nóng lên toàn cầu) trong quá trình sản xuất so với phương pháp canh tác thông thường do phương pháp hữu cơ không cho phép công nghiệp hóa chăn nuôi gia súc.
• Sản xuất ít hơn những chất thải độc hại.
• Sử dụng các hệ thống như ủ phân hữu cơ, phân bón tự nhiên và trồng cây luân canh.
Canh tác hữu cơ đảm bảo đa dạng sinh học và bảo tồn động vật hoang dã cũng như làm tăng chất lượng đất và tái tạo đất.

Bằng việc chăm sóc môi trường ngay hôm nay, chúng ta đang đảm rằng nó sẽ được duy trì cho các thế hệ mai sau

Chất lượng rau xanh bị thả nổi và sự nhập nhèm của rau an toàn, khiến người tiêu dùng gần đây tìm đến lựa chọn mới: rau hữu cơ.

Trên thị trường miền Bắc mới xuất hiện các sản phẩm rau hữu cơ được trồng tại một số địa phương như Sóc Sơn (Hà Nội); Lương Sơn, Xuân Mai (Hòa Bình); Từ Sơn (Bắc Ninh), Vĩnh Yên (Vĩnh Phúc)...

Theo các chuyên gia của Trung tâm hỗ trợ phát triển nông nghiệp bền vững (Liên hiệp các hội khoa học kỹ thuật Việt Nam), rau hữu cơ là tên gọi của các loại sản phẩm được sản xuất theo phương pháp tự nhiên và không gây hại đến môi trường, nguồn nước, an toàn đối với sức khỏe người tiêu dùng. Việc trồng và chăm sóc rau hữu cơ về nguyên tắc không khác với thông thường. Tuy nhiên, sự khác biệt rõ nhất là ở quy trình sản xuất, đó là không sử dụng các loại thuốc trừ sâu hóa học, chất diệt nấm, diệt cỏ; không sử dụng các loại phân bón hóa học; không sử dụng chất kích thích tăng trưởng; không sử dụng chất bảo quản; không sử dụng giống biến đổi gien. Chính vì vậy, ngoài tên gọi rau hữu cơ còn có tên gọi khác là rau “5 không”.


Nhiều khách hàng đã tìm mua rau hữu cơ tại ruộng

Chị Nguyễn Thị Chiêm, trưởng nhóm rau hữu cơ thôn Na xã Thanh Xuân, H.Sóc Sơn (Hà Nội) - nơi đã được cấp chứng nhận canh tác hữu cơ, cho hay: “Sở dĩ rau hữu cơ ngon hơn vì được trồng theo phương pháp phát triển tự nhiên. Do không được phép dùng các loại giống biến đổi gien, thuốc kích thích tăng trưởng nên thời gian sinh trưởng dài hơn rau thông thường. Thời gian quang hợp lâu hơn giúp cho cây rau tích lũy hàm lượng dinh dưỡng, hàm lượng vitamin cao hơn. Khi chế biến và sử dụng, người tiêu dùng sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng ngon và đậm đà hơn so với các loại rau bán trên thị trường”.

Một điểm khác biệt nữa là rau hữu cơ không bán theo mớ, chỉ bán theo kg. Do giá hiện cao gấp 2 lần giá rau bán trên thị trường nên thời điểm này chủ yếu cung cấp cho các khách sạn, nhà hàng và giới công chức, văn phòng. Rau được mua tại ruộng, đồng giá 12.000 đồng/kg không phân biệt rau cải xanh, xu hào, cà chua, bắp cải, đỗ... Còn nếu mua tại các cửa hàng, siêu thị nhà cung cấp rau được đóng gói theo trọng lượng 400 gr, 500 gr; 1 kg; 2 kg… với giá từ 16.000-32.000 đồng/kg, tùy từng loại rau.

Tại Hà Nội, một số nhà cung cấp rau hữu cơ uy tín được người tiêu dùng lựa chọn như: Ecomart, Efood, Asemcofood, SCS, AVN…

Giá rau hữu cơ đắt 'cắt cổ'

- Không phân bón hóa học, không thuốc bảo vệ thực vật, không chất kích thích, chất bảo quản và giống biến đổi gen... song, với mức giá cao gấp 7-10 lần, rau hữu cơ vẫn là ước mơ xa vời với nhiều người tiêu dùng.

Tại một cửa hàng rau sạch trên đường Lê Trọng Tấn (Hoàng Mai, Hà Nội), chị Nguyễn Thị Thảo, một khách hàng, chia sẻ: "Tôi là khách quen của cửa hàng này gần 1 năm nay. Không giống như ở chợ phải mặc cả, các sản phẩm tại đây đã dán nhãn, giá sẵn nên chỉ việc chọn. Nếu đã có ý định chọn rau gì từ trước thì không quá 1 phút sẽ chọn xong món đồ".

Giơ món đồ vừa mua được là một mớ ngọn rau khoai lang và một bó mùng tơi, chị cho biết thêm: "Hàng đồng giá 13.000 đồng/mớ đấy".

Ngoài cửa hàng trên đã mở được 3 năm, một địa chỉ khác mới được khai trương trên phố Trần Nhân Tông (đoạn giao với Bà Triệu) chừng 3 tháng. Tuy nhiên, rất nhiều khách đã ghé qua cửa hàng cả vì nhu cầu và tò mò.

Ít người tiêu dùng mua được loại rau sạch nhưng đắt đỏ này.

Anh Nguyễn Quốc Thắng, một người mua hàng, nói rằng: "Tôi có người anh họ chuẩn bị đi nước ngoài. Biết chuỗi cửa hàng này nên tôi tìm đến mua một vài loại rau để làm quà. Tuy đắt hơn so với rau ngoài chợ nhưng được bảo đảm về chất lượng, đóng gói và đặc biệt, có của hàng, thương hiệu làm người ta có thêm lòng tin. Rau củ trung bình 30.000 đồng/kg, rau thì đồng giá khoảng 13.000 gói cho 4 người ăn".

Theo bảng báo giá của công ty có chuỗi cửa hàng sản phẩm sạch hữu cơ này, rau ngót, rau đay loại 0,25kg, mồng tơi, rau dền, rau lang loại 0,4kg đều có giá 13.000 đồng/gói; dưa chuột, đậu đũa, mướp đắng giá 30.000 đồng/kg, rau thơm (diếp cá, tía tô, kinh giới... ) 70.000 đồng/kg. So với các sản phẩm tương tự bán ở chợ, giá thường cao hơn khoảng 50%.

Công ty đã mở 5 cửa hàng, chuẩn bị ra mắt thêm một của hàng nữa tại Nguyên Hồng và có mặt tại hai siêu thị ở Thái Hà và Đặng Tiến Đông. Trung bình mỗi ngày, chuỗi các cửa hàng này tiêu thị từ 3 đến 4 tấn rau, củ ra thị trường, với khoảng 20- 30 loại rau, củ quả.

Tuy nhiên, mức giá các sản phẩm này quá đắt, thường gấp 7 đến 8 lần giá rau củ trên thị trường nên người tiêu dùng chỉ mua số lượng ít. Nhà chị Huệ - một khách hàng - cho hay chỉ dám mua ít rau sạch cho cậu con trai nhỏ 8 tháng tuổi ăn dặm, còn 5 thành viên còn lại trong gia đình chấp nhận mua rau ngoài chợ.

"Ví như, 5 quả dưa chuột giá 35.000 đồng, tức là bằng mua hơn 3kg dưa bên ngoài. Sạch những đắt quá", chị Huệ nói. Chưa kể, các sản phẩm rau hữu cơ không phong phú bằng các loại rau thường dùng, với khoảng 10 loại rau củ được bày bán.