Có phải ăn nhiều cơm sẽ gây tiểu đường?
Chẳng là em ăn rất khỏe các bác ạ. Mỗi bữa phải ăn đến 5-6 bát cơm. Em thì không thấy vấn đề gì, nhưng mới đây mẹ của gấu em bảo em ăn ít cơm thôi, không còn trẻ sẽ bị tiểu đường.
Trước giờ em vẫn rất khỏe mạnh, cân nặng đúng chuẩn, em còn tập gym rèn sức khỏe nữa. Các bác cho em hỏi, có đúng là ăn nhiều cơm bị tiểu đường không ạ?
Cái này đúng. Vì ngay bệnh nhân tiểu đường cũng được bác sĩ khuyến cáo không ăn cơm trắng.
Ngày xưa các cụ vẫn ăn cơm mà không bị sao là do trước CNKT chưa phát triển, gạo không được xay, xát kỹ như bây giờ. Bây giờ hạt gạo được xát, đánh bóng kỹ nhưng hàm lượng khoáng chất và chất xơ lại giảm đi vì lớp dinh dưỡng này nằm ở lớp vỏ mỏng bên ngoài của hạt gạo, khiến gạo chỉ còn lại tinh bột mà tinh bột chuyển hoá thành đường đơn vô cùng nhanh chóng khiến cơ thể không sản sinh đủ isulin (chất giúp chuyển hoá đường trong cơ thể) dẫn tới rối loạn chuyển hoá gây ra tiểu đường.
Bác sĩ ở viện từng khuyên nhà em là ăn ít cơm trắng, thay vào đó là dùng gạo lứt, ngũ cốc, khoai lang thay thế tốt cho sức khoẻ hơn nhiều mà vẫn chắc dạ.