Ăn hạt nêm có lợi hay hại vậy mọi người?

Quan trong là cách mình sử dụng. Không nên lạm dụng nó mà thôi.Còn mỗi lần nêm vào món gì đó thì cho vừa phải, mỗi người có thể ăn mì chính hay hạt nêm với liều không xác định và không có bất cứ khuyến cáo nào cho trẻ em. Đó là thông tin mới nhất mà Viện Dinh dưỡng đưa ra trên cơ sở những nghiên cứu mới nhất của Tổ chức Y tế thế giới về tác dụng của mì chính hay hạt nêm. Vì vậy, việc sử dụng mì chính ít hay nhiều tùy thuộc vào mỗi món ăn và khẩu vị của người dùng. Nếu sử dụng liều lượng quá nhiều cũng không gây độc hại. Tuy nhiên thói quen dùng bột nêm thay muối để nấu ăn có thể gây thiếu iốt. Đó là vì khi sản xuất hạt nêm, công đoạn sấy khô ở nhiệt độ cao đã làm iốt bốc hơi hết. Thiếu iốt sẽ gây những tác động khác nhau đối với mỗi độ tuổi.Cho nên các gia đình có thói quen sử dụng bột nêm nên dùng thêm muối iốt. Riêng với trẻ em, nhất là lứa tuổi ăn dặm, khi chế biến thức ăn, các bậc phụ huynh không nên dùng bột ngọt, bột nêm mà chỉ cần thêm chút muối iốt. .

Tốt nhất là nên hạn chế việc sử dụng hạt nêm. Khi nấu canh, kho, xào bạn có thể nêm vào 1 ít cho món ăn ngon hơn nhưng đừng lạm dụng nó. Nhiều quán ăn thường hay cho nhiều hạt nêm vào , người dùng nếu nhạy cảm sẽ cảm thấy khó chịu, ớn lạnh phía sau gáy. Thậm chí có người nói ăn nhiều bị "thủng ruột"..