Thực phẩm, ăn uống > Địa chỉ ẩm thực

Ở HN ăn bún vừa ngon vừa lạ ở đâu?

tun cua di

Trả lời 14 năm trước

Đến Hà Nội bạn nhất định sẽ phải xì xụp một bát bún ..

Bún đậu – Chả cốm

Cửa hàng ở số 19 Tống Duy Tân chỉ mở vào buổi rưa nhưng rất đông khách. Đậu ở đây rất ngon mà không bị bở, còn chả cốm thì thơm phức. Giá các món ăn ở đây khá rẻ, chỉ từ 7K là chúng mình có thể thử hết các món ăn ở đây rồi.

Ăn bún Hà Nội hè này có rất nhiều những món vừa ngon - lạ - rẻ

Bún lưỡi – Mọc

Từ Lý Quốc Sư rẽ vào phố Chân Cầm, các bạn sẽ thấy ngay một quán ăn vỉa hè bên tay trái của phố khá đông khách. Đó chính là quán bún lưỡi - mọc. Nước dùng ở đây có vị thơm của nghệ, còn lưỡi lợn thì rất mềm.

Giá một bát bún là 20K, nhưng được rất nhiều thịt. Quán chỉ bán vào buổi trưa thôi. Nếu muốn thử hay lên cơn thèm món này vào buổi chiều tối, teen có thể ghé quán số 18 Bát Đàn nữa đấy!

Có rất nhiều những món ngon quanh quanh phố cổ

Bún sứa mát ơi là mát

Món này hoàn toàn xứng đáng là đặc sản mùa Hè vì siêu mát và siêu lạ nhé. Sứa biển được người bán luộc lên nên có màu cam đỏ hấp dẫn (như tôm ý). Bún sứa gồm sứa ăn kèm với bún lá, mắm tôm vừa mát, vừa giòn như thạch ấy. Thêm mấy lá rau kinh giới và tía tô thì đúng là tuyệt chiêu luôn!

Món này teen mình có thể thử ở chợ Hàng Bè đấy!

Bún sứa lạ ghê, bạn đã bao giờ thư?

Bún tim – gà

Món này được mẹ ưu tiên dành để bồi dưỡng teen 9 hay 12 đang vất vả ôn thi. Chỉ bán vào buổi tối nhưng quán số 59 - 61 Thợ Nhuộm lại được nhiều khách biết đến bởi vị đậm đà của nước dùng.

Thịt gà và tim ở đây mềm, ăn không bị ngấy, lại thoang thoảng mùi thơm của nấm. Với 22K, bạn có thể có một bát bún ngon lành rồi.

Tô bún ngon làm dịu mát ngày hè nóng bức

Bún giả ba ba, đặc sản giá teen

Ba ba thì rõ đắt nhưng "giả ba ba" tức thịt rọi thì lại không đắt chút nào. Giống như món giả cầy, móng giò được dùng để thay thế cho thịt chó thì ở món bún giả ba ba, thịt ba ba (quí hiếm) được thay bằng thịt lợn. Nhưng teen đừng lo nhé, món bún vẫn cực ngon.

Bún giả ba ba ăn như bún ốc đậu chuối hay bún giả cầy ấy. Nước cốt màu cánh gián chan lên bún trắng ngần, thế mới hấp dẫn làm sao!

Hoa Học Trò luôn "update" cho bạn rất nhiều những quán hay, thú vị, đón đọc số báo phát hành thứ 2 hàng tuần này nhé!

Bún riêu Nam Bộ

Bún riêu Nam Bộ là sự kết hợp tuyệt vời giữa bún, móng giò, giò và riêu cua. Điều đặc biệt hơn nữa là ở mỗi bát bún riêu là có một viên thịt trộn riêu, ăn rất lạ và thơm.

Chỉ cần 20K là bạn có thể thưởng thức bún riêu Nam Bộ rồi. Teen nhớ đến số 1 Phủ Doãn để thử món này nhé! Bạn có thể tìm món ngon này trên phố Cầu Gỗ nhé!

Mr Hưng, Ms Bình

Trả lời 13 năm trước

Có một món quà bình dân ở Hà Nội mà người ta có thể ăn ở mọi chỗ mọi nơi vào bất cứ lúc nào sáng, trưa, chiều, tối hợp với khẩu vị mọi người: đó là món bún...."

...Nhìn tô bún cá bốc khói thơm phức của cô bé học trò trên phố Hàng Lược, tôi không thể nén nổi tính "ham ăn" (và rất ham chơi), nên đành tạm hoãn chuyến "công du " khắp phố phường Hà Nội để được thưởng thức một trong những món ăn mà người Hà Nội ưa thích. Có tới trên chục món bún khác nhau, có thứ rất dân dã, có thứ đã lên ngôi đặc sản và có quanh năm. Chỉ riêng với bún riêu quả nhót nấu với trứng cua và bún cá thì đến mùa mới có. Cuối tháng ba âm, cây nhót trĩu quả chín đỏ vườn cũng là mùa cua đồng sắp đẻ. Nồi canh cua đồng có nhót trứng cua ấy chan vào bát bún làm nổi lên màu rực rỡ chói chang mà cũng khác hẳn mùi vị các loại bún riêu cua không có nhót nhưng cũng chẳng thơm ngọt bằng bún cá.

Muốn ăn bún cá phải đợi đến mùa rau cần vào dịp tháng chạp cuối năm ta tới cữ tháng giêng hai đầu xuân vẫn còn. Rau cần kết duyên cùng bún cá gợi mùi thơm ngát món hương quê. "Bún cá mà thiếu mặt rau cần chẳng khác nào một cô gái vô duyên "ngồi" khép nép một mình, trong bát không nổi sắc cũng chẳng đưa hương, bát bún cứ chông chênh, nhợt nhạt chẳng hề ngửi thơm mùi cá." ( Theo lời người Hà Nội) Cá để nấu bún thường là cá quả t 3 lạng tới nửa cân. Cá đánh vẩy, chặt vây xong lọc lấy hai bên sườn, thái mỏng rồi bỏ chảo chiên giòn, cháy cạnh.

Xương và đầu cá bỏ vào nồi khác đổ đầy nước ninh nhừ, nêm gia vị, thêm ít dọc hành tươi, thìa là thái vụn, bỏ cả vào nồi đun sôi lại, làm nước để chan. Rau cần nhặt bỏ rễ, rửa sạch bùn đem thái khúc rồi xào tái cùng với những miếng cà chua bổ docj miếng cau. Khi ăn, mỗi tô bốc một lượng bún vừa đủ, gắp 2/3 cần xào tái, 1/3 cần sống, phủ lên mặt bún,cuối cùng rải những miếng cá rán rắc tiêu bột lên trên và múc nước canh sôi bỏng ngập bát, ăn ngay lúc đang nóng. Bún cá rau cần hay bún cua quả nhót ở Hà Nội quả thật khác với bún cá, bún cua ở các nơi khác trên đất nước. Đến với Hà Nội, không thể không đi thăm 36 phố phường đông đúc như mê cung cổ kính, lại càng không thể không thưởng thức các món ăn truyền thống nơi đây. Hà Nội, thành phố vì hoà bình, thành phố của tình yêu...