Rau mầm là gì? Rau mầm tốt như thế nào vậy các bạn?
Mình đang muốn tìm hiểu về rau mầm để trồng tại nhà vì dạo này nghe nhiều thông tin rau nhiễm bẩn nhiều quá, với lại thấy mọi người bảo rau mầm tốt nhiều cho trẻ em lắm....
Rau mầm là loại rau sạch. Thường được canh tác bằng các loại hạt giống thông thường như:củ cải, cải bẹ xanh, cải ngọt, cải tùa xại, cải tần ô, rau muống, hành tây, đậu xanh,đậu đỏ…–Thời gian canh tác ngắntừ 4-15 ngày tuổi là thu hoạch.–Rau mầm sử dụng 4 không:
+Không sử dụng đất thật. +Không sử dụng phân bón hóa học. +Không sử dụng thuốc BVTV. 2. Phân loại: Rau mầm chủ yếu được chia làm 2 loại: –Rau mầm trắng: được tạo thành khi hạt phát triển trong điều kiện không có ánh sángnên có thân trắng và lá mầm nhỏ màu hơi vàng, phổ biến nhất là: giá đỗ xanh,giá đậu tương, mầm cỏ linh lăng… –Rau mầm xanh: được tạo thành khi hạt phát triển trong điều kiện có ánh sángnên thân trắng hơi xanhvà lá mầm xanh như rau mầm các loại cải, một số loại đậu, đỗ… 3.Giá trị dinh dưỡng của rau mầm:Rau mầm có chứa nhiều loại vitamin (vitamin B, C, E,…), amino axit và chất xơ cần thiếtcho cơ thể với hàm lượng cao. Ví dụ: trong mầm cải củ, hàm lượng vitamin C cao gấp 29 lầntrong sữa,vitamin A cao gấp 4 lần và hàm lượng canxi cao gấp 10 lần trong khoai tây.Ngoài ra, loại mầm này còn làmột nguồn cung cấp dồi dào cartotene, chlorophyll, đạm dễ tiêu.Các nhà khoa học Mỹ còn phát hiện ra rau mầm còn rất thích hợp cho các chế độ ăn kiênglành mạnh,chứa các chất chống oxy hoá giúp làm chậm quá trình lão hoá và ngăn ngừacác nguy cơ về ung thư.
Rau mầm là tên gọi chung của loại rau non được nảy mầm từ những hạt các loại rau thông thường được đặc trưng bởi những đặc điểm nổi bật sau:
>> Các loại rau mầm phổ biến
>> Giá trị từ rau mầm
"Rau mầm là một trong những loại thực phẩm hoàn hảo nhất hiện nay"
Dễ dàng trồng và chăm sóc : Thông thường đa số các loạirau mầm có thời gian canh tác khoảng 5 - 7 ngày là có thể thu hoạch được. Quá trình trồng và chăm sóc không cần đòi hỏi kỹ thuật công nghệ cao =>> Điều này rất thuận lợi cho việc trồng và chăm sóc rau mầm cả trên quy mô công nghiệp và quy mô nhỏ tại các hộ gia đình.
Ngoài ra rau mầm còn đặc trưng bởi 4 yếu tố sau :
+ Không sử dụng đất thật như những loại rau thông thường. ( Giúp tránh các nguy cơ nhiễm các loại vi sinh vật có hại từ đất và kim loại nặng có thể gây ung thư từ đất bị nhiễm kim loại nặng )
+ Không sử dụng phân bón hóa học. ( Do quá trình sinh trưởng rau mầm chủ yếu cần nước sạch, nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Dinh dưỡng cho cây phát triển được lấy từ hạt giống và được nhân lên gấp bội lần khirau mầm thu hoạch )
+ Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc tăng trưởng. ( Qua những nghiên cứu khoa học các nhà khoa học đã khẳng định rau mầm không cần dùng bất cứ một loại chất kích thích tăng trưởng hoặc thuốc bảo vệ thực vật vẫn có thể phát triển tốt nếu đáp ứng đầy đủ về yêu cầu trồng và chăm sóc )
+ Không sử dụng nước nhiễm bẩn. ( Có thể nói rau mầm là một loại "rau ở sạch" vì khi canh tác chỉ cần nguồn nước bị nhiễm bẩn tự bản thân nó sẽ không phát triển nữa và bị chết. Do vậy điều kiện quan trọng để cho rau mầm phát triển tốt là được cung cấp nước sạch. )
Từ những đặc trưng trên củarau mầm ta có thể nói rằng rau mầm là một loại rau siêu sạch do quá trình sinh trưởng không cần dùng đất, phân bón, thuốc BVTV, tăng trưởng và chỉ ưa nước sạch. Theo những nghiên cứu khoa học mới nhất rau mầm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng gấp 5 lần các loại rau thông thường giúp tăng cường sức khỏe, phòng chống nhiều loại bệnh, ngăn ngừa ung thư và các bệnh nan y khác.
Vìrau mầm là loại rau siêu sạch, giàu dinh dưỡng, có khả năng chữa bệnh, cách trồng và chăm sóc rất đơn giản ngay tại nhà… do vậy có thể nói rằng rau mầm chính là một trong những loại thực phẩm hoàn hảo nhất hiện nay và là loại “ RAU CỦA TƯƠNG LAI ”. Chúng tôi tin tưởng rằng rau mầm sẽ thay thế các loại rau thông thường như hiện nay trong tương lai không xa.
Đọc thêm
=>> Những cách trồng rau mầm phổ biến
=>> Máy trồng rau mầm được nhiều người yêu thích