Món canh dân dã thanh nhiệt giải độc, bạn có biết?

Vào mùa hè nóng bức người thân của bạn bị mụn nhọt, mẩm ngứa thì món canh rau đắng nấu tôm và canh hến nấu khế sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Những món canh không chỉ có hương vị hấp dẫn, rẻ tiền, dễ nấu mà rất tốt cho sức khỏe, thanh nhiệt giải độc.

Rau đắng nấu tôm.

Chuẩn bị:

- Từ 200 g – 300 g rau đắng

-  150 g tôm

- Tỏi băm.

- Đường, tiêu, muối…

Thực hiện.

Step 1: Tôm sau khi rửa sạch, lột vỏ, bạn giã dập nhưng đừng quá nát. Tẩm ướp với tiêu, đường và muối.

Step 2: Rau đắng nhặt lá non, cắt ngắn từng khúc vừa ăn, rửa sạch ráo nước.

Step 3: Cho tỏi phi thơm, rồi cho tôm xào chín đều, tiếp theo đổ 1 lít nước dùng đun sôi.

Step 4: Khi nước sôi, bạn bắt đầu nêm nếm gia vị. Cuối cùng bỏ rau đắng vào nấu chín. Cuối cùng tắt bếp và đổ ra tô trang trí.

Canh hến nấu khế

Chuẩn bị

- 300 g hến.

- 2 quả cà chua

- 2 quả khế chua

- Quả me tùy khẩu vị

- Hành lá, hành khô, rau răm , gừng, thì là, …

- Gia vị các loại.

Thực hiện:

Step 1: Hến tươi về làm sạch rồi luộc chín.

Step 2: Các loại rau răm, gừng, thì là, hành lá thái nhỏ. Khế thái miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 8 phần.

Step 3: Phi thơm hành và gừng, cho nửa số cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm. Tiếp theo cho hến và một tí xíu mắm vào xào qua để tăng vị đâm đà của món ăn.

Step 4: Để tránh cặn khi đổ nước luộc hến, bạn gạn từ từ. Khi nước dùng đun sôi thì thả khế vào. Đơi nước sôi vài phút thì thả đến số cà chua còn lại vào nồi. Bạn cho một ít nước me để tăng thêm độ chua tùy thích. Đợi canh sôi lại, nêm nếm gia vị, thả gia rồi rồi tắt bếp.