Ăn phô mai que gây nguy hiểm như thế nào đối với sức khỏe?

Bên cạnh nem chua rán, hoa quả dầm… phô mai que là thức ăn đường phố được các bạn trẻ đặc biệt yêu thích. Vị thơm ngậy, béo giòn với nhân phô mai mềm ngọt tạo nên sức hấp dẫn của món ăn. Tuy nhiên món ăn đường phố này cũng khiến nhiều người dùng phải e dè, lo lắng vì không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguyên liệu làm nên phô mai que bao gồm: Phô mai, bột mì, bột phô mai, bột xù và trứng. Tuy nhiên, những loại bột tạo nên phô mai lại không có nguồn gốc rõ ràng, thường được đựng trong túi to, không nhãn mác và được san thủ công sang túi bé theo nhu cầu của khách mua. Chưa kể, nhân phô mai từ các hàng quán vỉa hè ăn thường dai, không mềm, ngậy như phô mai chính gốc, thường là hàng kém chất lượng và cũng không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Có thể bị nhiễm độc: Cũng như nhiều món ăn hè phố khác, phô mai que được chế biến, bày bán ở những nơi vệ sinh môi trường không được đảm bảo. Chưa kể, bản thân phô mai que thường chứa các yếu tố độc hại cho sức khỏe người tiêu dùng như: Tẩm hóa chất, sử dụng nguyên liệu không rõ xuất xứ, nguồn gốc… Khi chúng ta sử dụng phô mai que trong một thời gian dài, các chất độc tích tụ lâu ngày trong cơ thể làm chúng ta dễ bị nhiễm độc, gây nên một số bệnh nguy hiểm liên quan đến đường ruột, hệ tiêu hóa, thận…

Tăng nguy cơ ung thư: Những đồ chiên rán như phô mai que tại quán vỉa hè thường chiên bằng dầu đã sử dụng nhiều lần để tiết kiệm chi phí. Trong khi đó, dầu ăn là thực phẩm dễ bị oxy hóa các a-xít không no, khi đun đi đun lại nhiều lần ở nhiệt độ cao, khi cơ thể hấp thụ sẽ gây tổn thương các tế bào, tạo thành những khối u hoặc gây ung thư.

Ảnh hưởng đến hệ tim mạch: Khi sử dụng các loại thức ăn được chiên rán ngập trong dầu sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm mỡ máu cao, ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch, phô mai que cũng là thực phẩm không ngoại lệ.

Phô mai que bên trong còn chứa nhân phô mai béo ngậy kết hợp với dầu mỡ chiên giòn, khi hấp thụ nhiều vào cơ thể có thể gây nên một số bệnh liên quan tim mạch như huyết áp, béo phì…