Cách làm món chim bồ câu hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho bà bầu

Khi có bầu, các chị em nhà mình cần một chế độ dinh dưỡng thật đầy đủ để em bé có thể hấp thụ tối đa và hợp lí nhất. Một trong những món ăn bổ dưỡng dành cho bà bầu đó là món chim bồ câu hầm thuốc bắc, vừa bồi bổ sức khỏe lại tránh được đầy hơi khó tiêu cho thai phụ. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món ăn hấp dẫn này

Nguyên liệu:

- Chim bồ câu vừa ra giàng: 1 con (khoảng 500g)

- Thuốc bắc

- Rau ngải cứu

- Gừng

- Hạt sen

- Gia vị : gia vị, tiêu, mộc nhĩ, nấm hương …

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch chim bồ câu, sau đó để ráo nước, và ướp vớt một chút muối, bột ngọt, hạt tiêu. Nên trộn đều chúng vào nhau, thoa cả mặt trong và ngoài của chim để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị

Bước 2: Cạo vỏ gừng và đập dập. Đun sôi 1 nồi nước nhỏ sau đó cho vào trong nồi gừng đập dập. Tiếp theo bạn cho chim bồ câu vào, và đun sôi nước trở lại để loại bỏ bọt và tiết. Vớt chim ra bát và để riêng.

Bước 3: Hạt sen rửa sạch, sau đó đem đi ngâm với nước từ 20 – 30 phút cho nó được nở ra. Khi hạt sen mềm thì các mẹ nên dùng tăm loại bỏ tâm sen

Bước 4: Đem ngâm miến với nước, dùng kéo cắt khúc. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước nóng cho nở ra, sau đó vớt  ra thái chỉ nhỏ. Các loại rau gia vị khác rửa sạch, thái nhỏ và để riêng.

Bước 5: Lấy các nguyên liệu sơ chế cho vào tô to, nêm nếm thêm gia vị rồi trộn đều,  sau đó mang hỗn hợp khi đã trộn nhét vào bụng chim bồ câu. Bạn có thể dùng kim chỉ may, hoặc dùng tăm ghim phần bụng của bồ câu lại để cố định phần thân, giúp cho phần nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.

Sau khi đã dồn nhân, đem phi thơm chim với gừng trên chảo nóng rồi trút chim vào nồi, thêm hạt sen đã ngâm, nước lọc rồi bắc lên bếp hầm đến khi được chín nhừ.

Nên lưu ý rằng chỉ nên cho lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt và hầm với lửa nhỏ, đến khi thịt chín thì  nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó múc chim ra bát lớn, cả phần cái và nước bởi phần nước hầm rất là dinh dưỡng và tốt.

Như vậy là ta đã có một món chim bồ câu hầm thuốc bắc, vừa giúp bồi bổ cơ thể cho mẹ bầu, lại cung cấp đủ dinh dưỡng cho em bé ở trong bụng mẹ. Hy vọng rằng bài viết này của chúng tôi đã hữu ích cho các bạn để biết cách chế biến món ngon bổ dưỡng này.