Cách làm món Bò nhúng giấm

Món này rất dễ làm, ăn kèm rau sống, xà lách, chuối, khế, bánh tráng, mắm nêm. Thức ăn mềm, vị chua rất hợp với bữa nhậu. Món Bò nhúng giấm. Nguyên liệu: 300g thịt bò mềm 1 chén giấm 1/2 chén nước dừa xiêm 2 quả cà chua 50g đậu phộng rang 50g mắm nêm Xà lách 50g kiệu chua 6 muỗng dầu ăn 100g sả bào 1 củ hành tây 20 cái bánh tráng Rau sống, chuối, khế 1/4 quả dứa (trái thơm) Gia vị, cà, ớt, 1 quả chanh Cách làm: 1. Chuẩn bị: Lấy thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị và 3 muỗng xúp mỡ nước, để 1/2 giờ cho thấm. Cà chua bỏ hột, bằm nhuyễn; giã nhuyễn đậu phộng Bánh tráng cắt làm 4. Xắt lát mỏng kiệu; sả bào ngâm giấm và đường. 2. Chế biến mắm nêm: giấm + chanh + đường + bột ngọt + kiệu + thơm + ớt + tỏi giã nhuyễn + mắm nêm, nêm vừa ăn. Nước giấm: phi hành, tỏi thơm, cho cà chua và một muỗng cà phê sả bằm + đậu phộng, xào đều. Cho giấm và nước dừa + hỗn hợp cà + muối + đường + bột ngọt + 3 muỗng xúp dầu phi thơm vào cho vừa ăn. Trình bày: Xếp thịt bò ra dĩa, xung quanh để hành tây, sả. Điểm cà, ớt cho đẹp. Dọn ăn với rau sống, sà lách, chuối, khế, bánh tráng và mắm nêm. Khi nào ăn nhúng thịt vào nước giấm. chú ý : Mỗi lần nhà làm món thịt bò nhúng giấm, đôi khi bạn không vừa lòng vì thái thịt dầy quá. Vậy bạn hãy để nguyên miếng thịt chưa xắt vào ngăn đá. Và canh cho đến lúc thịt cứng thì đem ra xắt sẽ được lát mỏng

Nguyên liệu làm món bò nhúng dấm: 4 người ăn

- Thịt bắp bò: 400-500 gr
- Nước dừa tươi: 2 quả
- Dứa chín: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Dừa nạo: 100 gr
- Sả: 2 củ
- Mắm nêm, dấm trắng
- Bún, bánh tráng
- Giá, xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới

Cách làmmón bò nhúng dấm:

Bước 1: Sả các bạn đem đập dập để thả vào nước dùng cho thơm.

Bước 2: Nạo cùi dừa thành những lát mỏng.

Bước 3: Dưa chuột, cà rốt nạo vỏ rồi thái lát mỏng hoặc xắt thành những thanh nhỏ, dài.

Bước 4: Chuối xanh các bạn tước bỏ vỏ và cũng xắt như dưa chuột, cà rốt. Có điều sau khi xắt chuối cần ngâm ngay vào 1 bát nước có pha dấm để chuối không bị thâm.

Bước 5: Dứa các bạn chia làm 3 phần, 1 phần xắt dài dùng để cuốn, 1 phần thái lát để thả vào nước dùng, 1 phần băm nhỏ để pha với mắm nêm.

Bước 6: Đổ nước dừa tươi vào nồi, thả sả và dứa vào đun sôi khoảng 10 phút để lấy mùi thơm. Vì nước dừa tươi và dứa chín đã có độ ngọt rồi nên các bạn không cần cho thêm đường, chỉ cần nêm hạt nêm cùng với một chút giấm tạo vị chua nhẹ cho nước dùng là được.

Bước 7: Rau sống sau khi nhặt rửa sạch, các bạn nên ngâm với nước muối khoa loãng khoảng 10 phút rồi mới vớt ra vẩy ráo nhé. Pha mắm nêm với dứa băm nhỏ và vài lát ớt. Bày tất cả các nguyên liệu của món bò nhúng dấm ra đĩa. Khi ăn, đặt nồi nước dùng lên bếp, đun sôi rồi nhúng thịt bò vừa chín tới. Dùng bánh tráng cuốn rau sống, chuối, dứa, dưa chuột, bún với thịt bò vừa nhúng, chấm mắm nêm và thưởng thức.

Thịt bò sẽ trở nên mềm và ngọt hơn sau khi chế biến và món ăn này rất thích hợp cho những bữa nhậu tụ tập bạn bè hoặc quây quần với gia đình. Mấy ngày nghỉ Tết dương lịch này chính là dịp để các bạn trổ tài nội trợ đấy.

Chúc các bạn thành công với món bò nhúng giấm!

Nhắc tới món này là kiểu gì cũng có tranh cãi, mà tranh cãi cái gì mới được cơ chứ. Thôi thì đủ:
_ Ông bảo: “Cái bò bắp nó giòn giòn, nhúng mới ngon”.

_ Bà bảo: “Cái fi-lê bò nó mới mềm mà ngọt” Nếu có một người thứ ba nào đó tham gia vào cuộc tranh biện thì rất có thể lại cho rằng: “ấy, cái lõi rùa, nó bé mà cả con bò mới được vài lạng, nó hiếm mà ngon lắm”. Thực ra thì ai cũng có cái lý riêng của mình cả. Riêng Bí Ngô, thì thấy rằng thịt bò dù là thăn, fi-lê, bắp thì nhúng đều ngon cả, vấn đề là ở khả năng và tâm huyết của người làm. Nếu ai đã từng ăn lẩu bò, và nhận thấy rằng, có hàng chục thành phần khác nhau từ bò, mà quái, sao cái nào cũng ngon, cũng có lý thế cơ chứ. Mà thôi, lẩu bò thì xin để một dịp khác, hôm nay chúng ta cùng làm món bò nhúng dấm ăn cho đỡ ghiền đã.

Nguyên liệu. - Thịt bò: 1kg (tùy thăn, bắp, lõi, fi-lê… hoặc lẫn) - Nước dừa: 1lít - Dấm gạo - Hành tây: nửa củ, thái mỏng - Nước dùng (từ xương gà hoặc lợn): 1 lít - Dứa, khế, chuối xanh, xà lách,dưa chuột - Bún tươi, bánh tráng cuốn - Mắm nêm, chanh, ớt, tỏi - Hạt nêm
Cách làm: - Pha nước dấm nhúng thịt: Ép ¼ miếng dứa , lấy nước đổ vào nồi. Thêm nước hầm xương, nước dừa, nửa bát dấm, hạt nêm, hành tây, đun sôi, nêm vừa chua ngọt. Nếu thích có thể cho thêm chút mỡ tỏi cho dậy mùi. - Thịt bò thái lát mỏng xếp ra đĩa. - Rau sống, rau thơm rửa sạch bày ra đĩa, dưa leo gọt vỏ cắt lát; khế, dứa, chuối xanh gọt vỏ, thái mỏng để cuốn. - Dọn nồi nước nhúng ra bàn ăn trên bếp ga hoặc bếp điện, xung quanh bày thịt bò, rau sống, bún, bánh tráng. Khi ăn nhúng thịt bò vào nồi nước đun sôi cho vừa chín rồi cuốn cùng với bánh tráng và các thành phần nguyên liệu ăn kèm. Chấm với mắm nêm ăn tuyệt ngon.

Ngày tết là dịp gia đình đềuquay quần, ấm cúng với nhau để chuẩn bị đón hương vị tết,bò nhúng dấmlà món mang hương vị tuyệt đếncác dịp đặc biệt của người thân hơn bao giờ hết . Món lẩubò nhúng dấmsẽ là một món ăn thích hợp để mọi gia đình sum vầy với nhau.Bò nhúng dấmlà một món ăn mang hương vị đậm đà của Việt Nam. Sau đây,mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mónBò Nhúng Dấmngon lành này .

[ Bò nhúng dấm 1] Bò nhúng dấm đặc trưng

Nguyên liệu làm Bò Nhúng Dấmcho gia đình 4 người:

[Bò nhúng dấm 2]chuẩn bị nguyên liệu– 1kg thịt bò (tùy sở thích mỗi người, riêng nhà em hay ăn thịt philê mềm và thịt bắp bò – loại bắp lõi rùa)
– Nước hầm xương hoặc nước lã
– Dấm gạo ngon, bột nêm
– Nước dừa tươi (1 quả)
– Dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột
– Nửa kg bún tươi
– Bánh tráng để cuốn
– Mắm nêm, chanh, ớt, tỏi

Cách làmbò nhúng giấm:

Bước 1:

– Thái thịt bò mỏng và to bản (có thể nhờ người bán thịt thái giùm). Dần sơ qua thịt bò để thịt mềm, sau đó cho sả băm + tiêu + ít hạt nêm vào ướp.

– Chuối xanh, khế, dứa, dưa chuột thái lát mỏng dài, sau đó bạn cho chuối vào ngâm với một ít dấm pha để chuối trắng, khế ngâm muối pha loãng.

[ Bò Nhúng Dấm 3] Bước 1 : Thái mỏng, chuẩn bị chế biến

Bước 2:

– Pha mắm nêm chấm: băm nhuyễn 1 củ tỏi + 5 củ sả + 4 quả ớt.

– Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm. Pha 1 thìa mắm nêm với 1 bát nước lọc rồi đổ vào chung, đun sôi hớt bọt, sau đó bạn thêm vào 2 thìa đường , nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp.

– Băm nhỏ hoặc xay dứa chín, sau đó cho vào mắm, khuấy đều dậy mùi rất thơm.

[Bó Nhúng Dấm 4] Bước 2:Chuẩn bị nước mắm

Bước 3:

– Chuẩn bị nướcbò nhúng dấm: nước của 1 trái dừa + 1 bát dấm + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 củ hành tây bổ múi câu + 2 củ hành tím, có thể cho vào thêm vài miếng dứa.

[Bó Nhúng Dấm 5] Bước 3:Chuẩn bị nước nhúng dấm

Bước 4:

– Đặt nồi nước nhúng dấm lên bếp, khi nước sôi bạn nhúng thịt bò đã ướp gia vị vào rồi gắp ra dĩa.

– Cuồn thịt bò với bánh tráng, rau sống các loại và chấm với mắm nêm. Ăn tới đâu nhúng tới đó để thịt nóng ngon.

Lâu lâu đổi món cho cả nhà với bò nhúng giấm, chắc chắn bạn sẽ được ủng hộ nhiệt liệt luôn đấy nhé.

[Bò Nhúng Dấm 6] Bước 4:Bắt nồi lên nấu và thưởng thứcNgoài ra các bạn có thể tham khảo thêm cách làmBò Nhúng Dấmqua Video của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày:

Chúc các bạn có một bữa ăn đầy thành công và ngon miệng với món ănBò Nhúng Dấmnhé.

Cách làm bò nhúng dấm

Cách làm món thịt:http://chuthapdo.org.vn/cach-lam-mon-thit-kho-tau-12799.html