Cách làm món dimsum - món ăn đặc biệt của Trung Quốc?

Không dầu mỡ lại nhẹ bụng, món dim-sum vốn là bữa sáng lý tưởng của người Hoa. Thay đổi nguyên liệu bằng sò điệp giàu kẽm, vị thơm tự nhiên rất tốt để khởi động ngày mới.

Nguyên liệu:

Bột há cảo 100gr
Thịt nạc heo xắt nhỏ 100gr
Sò điệp 100gr
Thanh cua 50gr
Củ năng 5củ năng
Tôm sú 50gr
Cà rốt 1củ
Muối, đường, dầu hào, dầu mè, bột gà
Tương ớt, nước tương, ngò rí
Xửng tre hấp

Chế biến:

1. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ, xay nhỏ. Thanh cua xắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, xắt hột lựu nhỏ. Sò điệp rửa sơ qua muối. Củ năng gọt vỏ, xay nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu này vào tô, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 chút muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê bột gà trộn đều.
2. Ngò rí lặt rửa sạch, xắt nhuyễn. Cho 100 ml nước sôi vào bột há cảo, quậy tan, nhồi thành viên nhỏ rồi cán bột, bắt thành bánh hình tròn.
3. Xúc một muỗng cà phê nhân cho vào giữa miếng bột bánh, gấp đôi mí, chừa phần hở ở giữa. Bắc nồi nước sôi, cho bánh vào xửng đã thoa chút dầu chống dính, hấp chín. Dùng kèm nước tương, tương ớt.