Mách tui bí quyết rán cá với???

Bạn cho chút dầu vào chảo, sau đó cắt vài lát gừng tươi cho vào sát đều đáy chảo rùi chờ dầu sôi già cho cá vô đảm bảo cá vừa thơm vừa ko bị sát chảo.

Cho chút muối ăn vào trong dầu,đảm bảo khi chiên sẽ không bị dăng dầu ra ngoài và không dính chảo [#:-S]

Cá khi đem rán thường bị nát, thậm chí thịt bị vỡ vụn ra trông không được đẹp và ngon miệng. Để tránh tình trạng này, bạn có thể áp dụng một trong hai cách sau: -Trong khi rán cá, rắc thêm một chút đường trắng đều lên mình cá. -Trước khi rán cá, cụ thể là sau khi làm sạch cá và để ráo nước, bạn hãy ướp một lớp muối đều lên mình cá, cả phần trong bụng cá và để khoảng 20 phút trở lên.

Lúc mới chế dầu vô chảo, bỏ một phần tư hoặc nửa muổng cà phê muối vô (bỏ lúc dầu nóng, nó văng vô mặt à), khử tỏi cho thơm, bỏ cá vô chiên cho tới khi thấy cá có màu vàng sậm (đã chín và sắp khét) thì bắc chảo xuống, lấy cái sạn sủi sát đáy chảo cho tróc con cá ra, lúc này cá đã chín nên ít khi nào bị dính chảo lắm, trở qua mặt kia chiên tiếp. Đừng trở qua trở lại lúc cá chưa chín, sẽ bị dính chảo và mình cá bị bể.