3 Món chè mát lạnh cho ngày nắng nóng ?
Để làm dịu đi tiết trời nắng nóng cuối hè , hôm nay chúng ta cùng vào bếp nấu một số món chè thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức nhé
1. Chè bơ
a. Nguyên liệu
- Bơ : 1 quả tương đương với 200g thịt bơ
- Đường : 20g
- Nước cốt dừa: 50 ml , sữa tươi : 120ml , nước cốt chanh: 1 muỗng canh , sữa đặc: , 2 muỗng canh , lá gelatin |: 2,5 lá hoặc có thể dùng bột : 3g
- Phần nước cốt
- Cho 100ml sữa tươi, 3 muỗng canh sữa đặc vào nồi đun sôi là tắt bếp
b. Cách làm
- Bước 1: Ngâm lá gelatin vào nước lạnh trong vòng 10 phút.
- Bước 2: Bơ cắt đôi, bỏ hạt, nạo bơ cho vào máy xay sinh tố cùng với 60 ml sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt chanh, sữa đặc, đường rồi xay nhuyễn.
- Bước 3: Hâm nóng 60 ml sữa, sau đó vớt là gelatine cho vào hòa tan , sau đó cho hỗn hợp này vào bơ đã xay ở trên rồi khuấy đều.
Bạn đổ hỗn hợp bơ vào chén hoặc khuôn. Tiếp theo lấy màng bọc thực phẩm đậy miệng chén bơ rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng là chè bơ đông.
Khi ăn bạn cho chè bơ ra đĩa, có chan nước sữa tươi với ít đá nhỏ. Bạn có thể thêm thạch hạt lựu cho hấp dẫn
Với chè bơ bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của bơ và vị ngọt dịu của của nước cốt sữa.
2. Chè chuối
a. Nguyên liệu
- Chuối tây : 10 quả
- Sữa dừa: 500ml , nước: 1,5ml , hạt trân châu loại nhỏ: 90g, đường cát: 100g, muối: 1 ít, lá dứa, vừng trắng : 20g , lạc rang : 20g
b. Cách làm
- Bước 1: Bạn bóc vỏ chuối và cắt dọc qủa chuối làm đôi . Sau đó ngâm chuối trong nước muối trong khoảng 15 phút. Còn lá dứa bạn gấp và buộc lại cho gọn
- Bước 2: Bạn đun sôi 1 nồi nước , sau đó cho chuối van chần qua rồi vớt ra ngâm vào bát nước muối tiếp
- Bước 3: Đun sôi nồi nước khác sau đó thẻ hạt trân châu nhỏ vào, đun với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút, khuấy đều cho trân châu mềm và trong . Sau đó tắt bếp, vớt và thả trân châu vào bát nước lạnh.
- Bước 4: Lúc này chuối cắt thành 3-4 miếng , sau đó đổ 1,5 lít nước vào nồi đun sôi , bạn thêm các thành phần : chuối, nước cốt dừa, đường, lá dứa, muối rồi khuấy đều . Sau khi hỗn hợp sôi thì bạn thêm trân châu vào rồi tắt bếp.
Thành quả cuối cùng là bạn múc chè chuối ra bát , rắc thêm ít vừng và lạc lên rồi là thưởng thức . Van tùy theo khẩu vị của mỗi người bạn có thể thêm đá lạnh vào
3. Chè bi trái cây
a. Nguyên liệu
- Bột nếp : 100g
- Nước cốt dừa: 80-90ml
- Đường : 50g
- Hoa quả : dưa hấu, kiwi, thanh long, dưa vàng -> Bạn nên dùng muỗng tròn để khoét cho giống viên bi
- Nấu nước đường: 100g , đường phèn và 400 ml nước lạnh.
b. Cách làm
- Bước 1: Cho nước cốt dừa , đường vào nồi đun sôi đến khi đường tan
- Bước 2: Trộn hỗn hợp bột nếp và đước cốt dừa nóng khoảng hơn 5 phút đến khi bột dẻo mịn là được
- Bước 3: Vo viên bột tròn nhỏ như viên bi, chụng vào nồi nước sôi
- Bước 4: Khi bột chín sẽ nổi lên , bạn vớt bột ra ngâm với nước lạnh
- Bước 5: Bạn đun nồi nước thêm đường và ít muối đến khi nước sôi đường cũng tan thì tắt bếp, để nguội. Sau đó cho những viên bột bi và viên bi trái cây vào nồi nước đường
Tiếp theo là bạn múc chè trái cây ra cốc cùng vài viên đá lạnh là đã hoàn thành xong món chè bi trái cây.
Cuối cùng là chúng ta cùng thưởng thức món chè bi trai cây thơm ngon này thôi