Chọn mua thớt gỗ loại nào tốt?

Có khi nào bạn tự hỏi “nên chọn mua thớt gỗ loại nào tốt” chưa? Nghe thì có vẻ hơi ngớ ngẩn, tuy nhiên, một chiếc thớt tốt phải đảm bảo không gây ảnh hưởng đến thức ăn cũng như sức khỏe của con người. Dưới đây là một vài kinh nghiệm chọn mua thớt gỗ dành cho bạn.

1/ Thớt Gỗ Nghiến

Cây nghiến là một loại thực vật có hoa, trước đây cây nghiến được phân vào họ nhà Đoạn, thế nhưng bây giờ người ta lại xếp nó vào họ nhà Cẩm quỳ. Cây nghiến là loại cây gỗ lớn và cao, trung bình một cây gỗ nghiến sẽ cao khoảng từ 30m đến 35m.

Nhìn chung gỗ của cây nghiến có tính cứng, rất chắc chắn nên có tuổi thọ rất cao. Lõi của cây nghiến có màu nâu đậm, các đường vân mờ, có cấu tạo từng lớp. Đây là loại gỗ thường được sử dụng để dựng nhà, làm cột trụ hay làm sàn nhà,.. Chính vì những đặc điểm trên mà cây nghiến cũng được sử dụng làm thớt.

Thớt gỗ nghiến rất bền và cứng, nhưng lại có đổ dẻo dai nên khi chặt mạnh cũng không bị vỡ hay rẽ. Dù thớt gỗ nghiến có bị ngâm nước hay để ngoài trời nắng, gió lâu thì cũng không hề bị mủn hay hư hỏng gì. Nếu để lâu thì thớt cũng sẽ chỉ bị bay màu, bạc lớp bề mặt. Vậy nên đây là loại thớt được đánh giá rất cao, được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi nhất.

Thớt gỗ nghiến có màu tự nhiên đẹp mắt, lại rất bền, mặt cắt bằng gỗ sẽ giúp bạn dễ dàng cắt hơn, lại không gây mòn lưỡi dao như các loại thớt làm bằng chất liệu khác.

Nếu sử dụng lâu thớt gỗ có thể tạo mùn và có những vết rãnh, mỗi khi thái thịt có nước chảy ra sẽ ngấm vào thớt và để lại mùi hôi khó chịu, và tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển. Thớt gỗ nghiến cũng có khối lượng nặng hơn các loại thớt gỗ khác 

2/ Thớt Gỗ Me

Cây me là loại cây thuộc loài nhiệt đới, nguồn gốc của chúng bắt nguồn từ miền đông Châu Phi. Hiện nay cây me phổ biến ở các nước Châu Á và Châu Mỹ Latinh.

Gỗ của cây me rất cứng, lõi của nó có màu đỏ sẫm, phần lớp dác của nó lại có màu vàng ánh và mềm. Cây me khi trưởng thành có thể cao lên đến 20m.

Thớt gỗ me tuy không phổ biến và không có độ bền cao như thớt gỗ nghiến, nhưng nó cũng là một loại thớt tốt. Thớt gỗ me hiện nay khá được ưa chuộng vì nó có giá thành rẻ hơn thớt gỗ nghiến, lại nhẹ hơn.

Tuy nhiên thớt gỗ me lại gây khó khăn trong việc bán hay chặt các loại thức ăn cứng, thức ăn thường bị văng ra ngoài và thớt bị xô dịch. Nếu không vệ sinh cẩn thận thì ở các rãnh của thớt gỗ me sẽ rất dễ là nơi vi khuẩn bám lại và gây bệnh.

3/ Thớt Gỗ Trang Trí

Với nhu cầu cuộc sống hiện đại ngày nay, người ta không chỉ sử dụng thớt trong các gian bếp với nhu cầu thái thức ăn mà còn sử dụng để trang trí hay chụp ảnh.

Các loại thớt gỗ trang trí thường có những hình dáng đặc biệt và bắt mắt. Có thể thấy rất nhiều hình dáng khác nhau từ chữ nhật, hình chiếc lá, ..

Chính vì mục đích của những chiếc thớt gỗ này chỉ để trang trí hay chụp ảnh nên nguyên liệu làm nên chúng không cần phải quá cao. Thông thường những chiếc thớt gỗ trang trí được làm từ các loại gỗ công nghiệp để có màu đẹp mà đường vân gỗ đa dạng.

4/ Tiêu chí chọn mua thớt gỗ

- Kích cỡ

Nếu bạn chỉ có mục đích sử dụng trong gia đình có ít thành viên thì nên chọn những chiếc thớt có kích thước vừa đủ, không nên quá to.

Còn nếu như bạn sử dụng thớt trong nhà hàng hay các quán ăn thì bạn có thể chọn những chiếc thớt có kích thước lớn để dễ dàng sử dụng hơn.

- Độ dày

Nếu như bạn luôn phải sử dụng thớt để chặt các vật cứng như xương hay băm thịt,... thì bạn nên chọn một chiếc thớt có độ dày lớn. Con nếu chỉ với nhu cầu sử dụng hàng ngày như thái rau, thái thịt,... thì một chiếc thớt mỏng là đã có thể đáp ứng được.

- Hình dáng

Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể tùy thích chọn hình dáng thớt. Nếu như bạn sử dụng thớt để trang trí thức ăn hay để chụp ảnh thì bạn có thể lựa chọn những chiếc thớt có hình dáng bắt mắt. Còn thông thường thớt sẽ có hình tròn hoặc hình vuông.

- Giá thành, nơi mua

Giá thành cũng là một vấn đề nên lưu ý trước khi mua. Đối với những chiếc thớt gỗ tốt như gỗ nghiến thì giá thành sẽ cao hơn những loại gỗ khác hay những chiếc thớt nhựa.

Ngoài ra bạn cũng nên chọn những nơi uy tín để mua thớt nhằm đảm bảo thớt được xử lý tốt, đảm bảo an toàn khi sử dụng.

- Chất gỗ

Có rất nhiều loại chất liệu được sử dụng để làm thớt. Mỗi loại chất liệu lại mang đến những ưu điểm và khuyết điểm riêng. Vậy nên bạn cần nắm rõ những chất liệu của từng loại thớt trước khi mua.

5/ Lưu ý khi sử dụng và bảo quản

- Không chế biến thức ăn sống và thức ăn chín trên cùng một chiếc thớt:

Có rất nhiều gia đình có thói quen chỉ sử dụng một chiếc thớt cho mọi việc. Nếu bạn nghĩ chỉ cần mỗi lần thái thức ăn sống xong rửa thớt lại và thái thức ăn chín là có thể được thì bạn hoàn toàn sai lầm. Bởi trong các loại. thức ăn sống như cá, tôm, thịt,...có chứa rất nhiều các vi sinh vật, vi khuẩn hay ký sinh trùng. Nếu không vệ sinh sạch sẽ, những sinh vật này sẽ trú ngụ và sinh sôi trên mặt thớt.

- Không sử dụng cả hai mặt thớt:

Nhiều người hay sử dụng một mặt để thái đồ sống và mặt còn lại thái đồ chín để tiết kiệm. Tuy nhiên vì một mặt của thớt thường sẽ tiếp xúc với mặt đất hay nền nhà, nền kệ bếp,... nên sẽ không thể đảm bảo vệ sinh cũng như tình trạng vi khuẩn bám lại và phát triển.

- Không sử dụng thớt đã bị hỏng, bị ẩm mốc, nứt nẻ, nhiều vết cắt chồng chéo:

Sau một thời gian sử dụng thì thớt sẽ bị ngấm nước làm gỗ bị mủn, cò mùn, nứt nẻ và có mùi ẩm mốc. Đây chính là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển và sinh sôi.

- Không chọn các thớt có sớ ngang:

Các chiếc thớt có sớ ngang sẽ rất dễ bị ngấm nước từ thực phẩm mỗi khi thái. Dù bạn có rửa sạch thì nước cũng ngấm vào bên trong gây ra mùi hôi và sinh ra các vi khuẩn gây bệnh.

- Không chọn thớt có màu sắc bắt mắt:

Các loại thớt có nhiều màu sắc thường bị tẩm hóa chất hoặc phun sơn màu, những chất này rất dễ ngấm vào thực phẩm và gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trên đây là một số kinh nghiệm lựa chọn mua thớt gỗ mà tôi muốn chia sẻ với bạn đọc. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn sở hữu được những chiếc thớt ưng ý để đảm bảo các bữa ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình.