Nồi áp suất có làm được tỏi đen không?

Tỏi đen ở Việt nam được sản xuất thành công trong vài năm gần đây, nó có hàm lượng dinh dưỡng cap và dễ sử dụng nên được nhiều gia đình ưa thích. Vậy chiếc nồi áp suất có làm được tỏi đen hay không?

Cơ chế làm tỏi đen như thế nào?

Bản chất tỏi đen được làm từ tỏi ta, được lên men chậm thông qua việc sấy điện liên tục trong 35 - 45 giờ ở nhiệt độ thích hợp. Sau đó, tỏi đen được tiếp tục ủ trong khoảng 45 ngày để vỏ biến thành màu ngà, tép bên trong chuyển màu đen, có vị ngọt dịu và dẻo.

Mỗi kg tỏi tươi thông thường có thể cho ra khoảng 400 đến 500g tỏi đen thành phẩm.

Phản ứng chuyển hoá các hợp chất làm tăng tác dụng của sản phẩm tỏi đen thu được sẽ xảy ra trong quá trình lên men. Hàm lượng vitamin trong tỏi đen cao gấp 2 lần so với tỏi thông thường, đặc biệt nó chứa nhiều vitamin B2 - chất xúc tác tuyệt vời trong quá trình chuyển hóa protein.

Vật nồi áp suất có làm được tỏi đen không?

Như chúng ra đã biết, cơ chế hoạt động của nồi áp suất làm nóng không khí trong nồi, giữ áp suất trong ruột nồi giúp nhiệt tỏa đều để chín nhừ thực phẩm. Phần khí này sẽ được thải ra ngoài trong quá trình xả van.

Do cơ chế làm tỏi đen đòi hỏi một quá trình giữ nhiệt ủ ấm, mà nồi áp suất lại không có tính năng này nên nồi hoàn toàn không thể làm được tỏi đen nhé!

Nhưng bạn cũng đừng quá lo ngại, vì nồi cơm điện sẽ giải quyết được vấn đề này.

Hy vọng bài viết của Vatgia.com đã mang tới cho bạn những thông tin hữu ích, cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này.