Các công cụ và dụng cụ làm bánh cần có cho người mới học
Trung thu đang đến gần và có nhiều người muốn thử sức tự làm một chiếc bánh trung thu để thưởng thức. Bên cạnh việc cần chuẩn bị nguyên liệu làm bánh thì không thể thiếu các dụng cụ làm bánh thì mới có thể làm ra một chiếc bánh hấp dẫn và đẹp mắt. Dưới đây là một số bộ dụng cụ làm bánh tốt nhất dành cho người mới học.
Lò nướng bánh
Trừ một số loại bánh như pancake hay flan không cần lò nướng thì hầu hết các loại bánh khác đều phải sử dụng lò nướng trong một hoặc toàn bộ quá trình làm chín bánh. Vì vậy, bạn hãy cân nhắc và đầu tư cho mình một bộ lò nướng khi học làm bánh.
Hiện nay trên thị trường hiện có rất nhiều loại lò nướng với công dụng và giá thành khác nhau. Một số thương hiệu lò nướng mà bạn có thể tham khảo là Bluestone, Sanaky, Gali,…
Dù chọn loại lò nướng nào thì khi mua bạn cũng xem xét và đảm bảo những đặc điểm cơ bản sau:
Lò nướng có dung tích tối thiểu phải là 30l, nếu thường xuyên làm các loại bánh lớn như Baguette thì nên mua lò nướng có dung tích từ 42 – 50l.
Có đủ thanh nhiệt trên và dưới( còn gọi là lửa trên, lửa dưới).
Có thể điều chỉnh được nhiệt độ, thời gian và các chế độ nhiệt.
Dụng cụ đánh trứng
Các loại dụng cụ đánh trứng gồm có phới lồng cầm tay, máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng để bàn.
Phới lồng cầm tay là dụng cụ đánh trứng có giá thành ẻ nhất, đơn giản, dễ dùng nhưng đòi hỏi bạn phải hơi mất sức khi đánh bột lỏng hoặc kem.
Loại máy đánh trứng để bàn có công sức lớn do đó có thể đánh được cả bột mì và đánh với số lượng nguyên liệu lớn. Nếu có điều kiện thì bạn nên sử dụng loại máy này để sử dụng lâu dài.
Các dụng cụ cân đong
Cân đong theo teaspoon hoặc tablespoon: Là cân đong theo muỗng cà phê và muỗng canh, đơn vị teaspoon/tablespoon/cup hiện đã được chuẩn hóa nên một bộ muỗng hoặc cốc cân đong là rất cần thiết cho người mới bắt đầu làm bánh. Mức giá trung bình hiện nay cho các loại thìa hoặc cốc này là từ 50.000 – 150.000 đồng.
Cân điện tử: Sẽ giúp bạn cân đong một cách chính xác nhất những nguyên liệu trong công thức. Hiện cân điện tử có giá từ 180.000 đồng trở lên.
Khuôn làm bánh
Mỗi loại bánh cần có một loại khuôn riêng để tạo hình. Tuy nhiên, khuôn bánh nướng thường có những loại chính như:
Khuôn tròn đế rời: Những loại lò nướng dung tích 35l thích hợp với những loại khuôn có đường kính 20cm. Còn những loại lò nướng nhỏ hơn, bạn hãy chọn mua loại khuôn tròn đế rời đường kính từ 16 – 18cm là vừa. Khuôn tròn đế rời sẽ giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn. Hiện khuôn tròn đế rời đường kính 20cm có giá từ 80.000 – 420.000 đồng, đường kính 16cm và 18cm có giá 40.000 – 70.000 đồng.
Khuôn chữ nhật: Loại khuôn này ít phổ biến trong làm bánh nhưng tính ứng dụng rất cao. Khuôn chữ nhật có thể dùng làm khay nướng bánh cookies, bánh cuộn hay dùng đựng nước để nướng cách thủy. Thế nên loại khuôn này rất phù hợp cho người bắt đầu làm bánh. Với khuôn hình chữ nhật, khi mua bạn mua to nhất có thể nhưng cho vừa lò nướng mà vẫn còn chừa mỗi bên 1 – 2 cm.
Khuôn cupcake, muffin: Khuôn cupcake bạn nên dùng loại 6 cup, đường kính 5cm có giá từ 110.000 – 200.000 đồng. Khuôn muffin nên dùng loại 6 cup có đường kình 7cm có giá từ 240.000 – 310.000 đồng.
Hy vọng bài viết trên Vatgia.com đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích.