Rao vặtTư vấnHỏi đápHỗ trợ
  Giỏ hàng  Đã xem  Thông báo  Đăng ký  Đăng nhập
Danh mục sản phẩm
Mua hàng thuận tiện hơn qua APP
Tải ứng dụng ngay

Nấm men công nghiệp

Có 1 nơi bán, giá từ : 0₫
Lịch sử giá      
Loại sách: Khoa học kỹ thuật - Khoa học khácSố trang: 332
Kích cỡ: 19x27cmNhà xuất bản: Khoa học Kỹ thuật
Tìm theo vần: NHình thức bìa: Bìa mềm
Nấm men công nghiệp
Thông số kĩ thuật trên Vatgia.com chỉ mang tính tham khảo, thông số có thể thay đổi mà không báo trước.
Nếu bạn phát hiện thông số sai xin hãy Click vào đây để thông báo cho chúng tôi. Xin trân trọng cảm ơn bạn!
Loại sáchKhoa học kỹ thuật - Khoa học khác
Tác giảLương Đức Phẩm
Số trang332
Kích cỡ19x27cm
Nhà xuất bảnKhoa học Kỹ thuật
Tìm theo vầnN
Hình thức bìaBìa mềm
Nội dung tóm tắt
- Nấm men là nhóm vi sinh vật gần gũi với loài người từ xưa đến nay. Các sản phẩm của chúng, như rượu, bia, rượu vang và nhiều dạng đồ uống khác ngày càng nhiều và dường như chưa bao giờ đáp ứng đủ nhu cầu của con người.

Ngoài ra, tế bào nấm men rất giàu protein - được coi là nguồn protein đơn bào (SCP) rất quý giá. Hiện nay nguồn này đang là nguồn dinh dưỡng gián tiếp qua chăn nuôi tới con người. Hy vọng rằng trong thời gian không xa nguồn prôtêin tinh sạch tách từ nấm men sẽ cho chúng ta những món ăn nhân tạo giống như các sản phẩm thịt, cá, trứng..... và như vậy, tương lai của ngành sản xuất này sẽ vô cùng rộng lớn.Cuốn sách " Nấm Men Công Nghiệp " cung cấp kiến thức cơ bản về sinh học của nấm men và cơ sở công nghệ để đưa nấm men vào sản xuất công nghiệp .
Mục lục
- Phần thứ nhất: Đại cương về nấm men
Chương 1: Phân loại và hình thái nấm men
Chương 2: Sinh lý nấm men
Chương 3: Các quá trình trao đổi chất và sản phẩm của tế bào nấm men
- Phần thứ hai: Các sản phẩm lên men và công nghiệp nấm men
Chương 4: Các sản phẩm lên men
Chương 5: Sản xuất cồn - rượu Etylic
Chương 6: Bia
Chương 7: Rượu vang
Chương 8: Sinh khối nấm men
- Phần thứ ba: Vi sinh vật tạp nhiễm và tuyển chọn nấm men
Chương 9: Vi sinh vật tạp nhiễm trong sản xuất nấm men
Chương 10: Tuyển chọn nấm men

Liên hệ quảng cáo

Liên hệ Quảng Cáo: 02439747875

Cùng Loại sách

Công nghệ Axit Sunfuric
Khoảng 0₫
1 gian hàng bán

Công nghệ Axit Sunfuric

Hỏi đáp về sản phẩm

Hỏi cộng đồng(Tối thiểu 20 kí tự)
  • Tất cả
  • Thông tin sản phẩm
  • Hỏi đáp
  • Đánh giá
Thông tin sản phẩm
Hỏi đáp
Đánh giá