| Nội dung tóm tắt |
- Hấp muối và xông khói là hai cách chế biến đặc biệt các món thịt, cá tạo ra hương vị riêng cho các món ăn. Cuốn 92 MÓN HẤP MUỐI VÀ MÓN XÔNG KHÓI DINH DƯỠNG tuyển lựa và giới thiệu đến chị em phụ nữ và các đầu bếp gia đình những món ăn từ dân dã, phổ thông đến món đặc sản như: vịt hấp muối, gà hấp dầu giấm, sườn xốt tương, mũi heo hấp muối, lưỡi vịt hấp muối, bao tử heo xốt tương, chân gà xông khói, cá mực xông khói xốt tương, cá mực xông khói, gan heo xông khói… Hy vọng với các cách chế biến này sẽ làm bữa cơm gia đình của các bạn thêm đậm đà hương vị. Sách in trên giấy couché, ảnh minh họa màu_
|
| Mục lục |
Cật heo xào ớt
Xà lách trộn
Gà dầu hấp muối
Vịt hấp muối
Thịt xào sứa
Gân nai hun khói
Lòng heo hấp muối
Chân giò hấp tương
Cánh gà hấp muối
Đậu phộng hấp muối
Thịt lừa xông khói
Gân bò xào tương
Mũi heo xông khói
Gân bò xào tương
Tai ngũ hương
Thịt bò ngũ hương
Lá mía hấp muối
Trứng gà hấp nước muối
Ngỗng hấp muối
Đầu ngỗng hấp muối
Chân ngỗng hấp muối
Mề ngỗng hấp muối
Mũi heo hấp muối
Mào gà hấp muối
Sườn hấp muối
Cánh ngỗng hấp muối
Thịt ba chỉ hấp muối
Bao tử heo hấp muối
Tai heo hấp muối
Lưỡi heo hấp muối
Trứng gà xốt tương
Chim cút xông khói
Móng heo xốt tương
Vịt xốt tương
Bao tử heo xốt tương
Gà xốt tương
Cánh gà xốt tương
Lòng heo hấp muối
Mề gà hấp muối
Lòng lừa hấp muối
Đuôi heo xốt tương
Mì căn hấp muối
Đậu phụ muối
Chân gà muối
Cổ gà muối
Tim heo muối
Gan ngỗng muối
Gan heo muối
Lưỡi vịt muối
Tim gà muối
Gan heo xốt tương
Móng heo muối
Chân gà xông khói
Cổ gà hấp tương
Tim heo xốt tương
Lưỡi vịt xốt tương
Thịt ba chỉ xốt tương
Sườn xốt tương
Ngỗng xông khói
Lưỡi heo xốt tương
Chân gà xốt tương
Trứng gà xông khói
Bồ câu sữa xốt tương
Thịt cầy xốt tương
Tai heo xông khói
Gà xông khói
Cánh ngỗng xông khói
Móng heo xông khói
Bồ câu sữa xông khói
Sườn xốt tương xông khói
Lưỡi heo xốt tương xông khói
Thịt xông khói
Đùi thỏ xốt tương
Đậu phụ xốt tương
Bao tử heo xông khói
Chân giò heo xông khói
Cá xốt tương
Cánh gà xông khói
Cá mực xông khói xốt tương
Cá mực xông khói
Gan heo xông khói
Khoai tây xốt tương
Móng dê xông khói
Mề gà xông khói
Cá xông khói ngũ vị hương
Đùi dê xông khói
Lá mía xông khói
Mào gà xông khói |
