| Nội dung tóm tắt |
- Xà lách trộn và các món gỏi là những món ăn dễ tiêu hóa và được nhiều người ưa thích. Với sự chế biến khéo léo và hợp lý từ nguyên liệu chính là rau củ và nguồn thức ăn động vật, các món này sẽ làm bàn tiệc thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
Cuốn sách này hướng dẫn bạn đọc cách thức chế biến nhiều món xà lách trộn và gỏi dễ làm, thời gian chuẩn bị và thực hiện nhanh như: Cà rốt bạc hà, Rau mát trộn quả dứa và nhân quả thông, Thanh trà hồng với cua, Gỏi nấm trộn ngò thơm, Khoai tây với rau ngũ vị, Xà lách nguội với nước dừa…
Ngoài ra, sách còn dành riêng một phần để hướng dẫn cách thực hiện các món tráng miệng dùng cuối bữa ăn. Sách in bốn màu trên giấy couché. |
| Mục lục |
Những món xà lách nguội
Củ cải tía dầm nước nho tươi trộn táo tươi
Cà rốt bạc hà
Nấm Paris kem xạ hương
Dưa chuột kem và nho
Món dưa chuột và hải tảo wakamé Nhật
Dưa chuột ướp muối ớt
Bí đao ngâm nước nho tươi, thịt dê, dầu phỉ tử
Cua trộn xoài
Rau đậu sống trộn hạnh nhân
Rau mát trộn quả dứa và nhân quả thông
Xoài trộn lê tàu
Thập cẩm giòn, táo cua
Nghêu trai, nước xốt giấm với vảy của hải đởm
Củ cải tây trộn phỉ tử rang
Thanh trà hồng với cua
Cá bướm, đậu xào cá thu
Đào và đùi lợn muối Serrano, trộn tiêu, giấm thơm
Đậu Hòa Lan hột nhỏ xào thịt cừu
Lê tây trộn lê tàu và phô mai Ý
Ớt nướng kiểu Catalane có trứng
Mã xỉ hiên, cá hồi ướp muối trộn thìa là và trái nạc hồng
Nước xốt chấm thịt nguội của rau cần tây trộn nghêu
Gỏi nấm trộn ngò thơm
Xà lách Louisiane
Xà lách rất xanh
Xà lách ba màu
Ba món gỏi: tàm đậu, cà, ớt
Những món gỏi nguội
Dồi lợn sẫm giòn, xà lách với táo
Nụ diếp quắn với bánh bao giòn
Cá tuyết (cá vược) với ngò tây to bản
Khoai tây với tôm cua sò mực
Khoai tây với rau ngũ vị
Thịt lưng tươi của thỏ và dê
Cá đuối chiên dầu hồ đào
Cơm, biển đậu, đậu Hòa Lan hột nhỏ và tôm
Hồ đào của Saint Jacques với bắp cải
Hồ đào Saint Jacques xào cà ri
Xà lách giòn với phô mai Camembert dễ tan
Xà lách nguội với nước dừa
Xà lách nguội với rau xào
Xà lách nho
Những món tráng miệng
Cà rốt kiểu Ma Rốc
Hoa trái mùa hạ với mỹ nữ anh
Trái khô với nguyệt quế
Cam với dầu ô liu và với mật
Cam với kẹo đường
Xà lách dâu phương Đông
Xà lách với cam Ma Rốc
3 loại trái với rượu hương liệu |
