| Nội dung tóm tắt |
- Nhằm giúp người nội trợ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn, thay đổi món ăn để làm phong phú thêm thực đơn, kích thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình hoặc dành để đãi khách, cuốn sách này được biên soạn.
Nội dung sách trình bày 60 món lẩu và món nướng vốn rất phổ biến từ trước đến nay như: Lẩu cá trê, Lẩu hải sản, Lẩu ếch, Lẩu rắn, Lẩu cá kèo, Lẩu dê, Lẩu sống, Lẩu lươn, Cánh gà nướng, Sườn heo nướng, Cá lóc nướng trui, Nem nướng, Sò nướng Tứ Xuyên...
Cách thức chế biến đơn giản, dễ thực hiện, món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất. Một vài món còn được dùng như một phương thức kết hợp giữa ăn uống và phòng trị bệnh. |
| Mục lục |
Phần 1: Các món lẩu dân gian
Lẩu lươn, cá diếc
Lẩu cá diếc
Lẩu cá trê
Lẩu cá dưa chua
Lẩu rùa
Lẩu ốc bươu
Lẩu hải sản
Lẩu gân móng bò, lá sách
Lẩu lá sách, rong biển
Lẩu ếch
Lẩu rắn
Lẩu gà ác
Lẩu sườn heo
Lẩu đầu cá
Lẩu gà, lưỡi heo
Lẩu sâm gà
Lẩu gà cay
Lẩu gà Bạch quả
Lẩu gà, nấu rau cải muối
Lẩu gà, rượu vang
Lẩu vịt, rong biển
Lẩu lòng heo
Lẩu vịt, khoai môn
Lẩu cá chạch
Lẩu lá sách bò
Lẩu bò bắp
Lẩu chân vịt
Lẩu cá kèo
Lẩu âm dương
Lẩu riêu cua
Lẩu vịt nấu bia
Lẩu dê
Lẩu sống
Lẩu cá thác lác viên
Lẩu lươn
Lẩu cá chình
Lẩu ba ba
Phần 2: Các món nướng dân gian
Tôm sú nướng
Tôm càng nướng
Mực nướng
Chân gà nướng
Cánh gà nướng
Gà nướng
Vịt nướng
Sườn heo nướng
Gan heo nướng xâu
Cá lóc nướng trui
Chim cút nướng bơ
Thịt dê nướng vỉ
Nem nướng
Sò nướng Tứ Xuyên
|
