| Nội dung tóm tắt |
- Sách giới thiệu 268 món ăn ngon, thông dụng, dễ làm, được chia thành các món ăn đặc sắc (bồ câu nấu đậu, bò sốt kem tươi, cá mặn chưng gừng, cải sen xào thịt bò, gà hầm bao tử, lẩu tôm hóa long, súp đậu Hòa Lan, xíu mại nui...) và các món bánh mứt, xôi, chè (bánh nướng nhân thập cẩm, chè tuyết nhĩ, trái cây ướp rượu Rhum...).
Ở đây, các bạn có thể tìm thấy những món ăn mới lạ, độc đáo để làm phong phú hơn cho bữa ăn gia đình. |
| Mục lục |
Các món ăn đặc sắc
Ba ba hấp
Bầu luộc, trứng vịt tước khoanh
Bầu xào tôm thịt
Bắp cau trộn
Bắp cải hầm khoai và thịt
Bao tử giả voi
Bát bửu mang cua đút lò
Bê thui bóp thấu
Bì bún
Bì ốc
Bồ câu cuốn mỡ chài
Bồ câu nấu đậu
Bồ câu nấu rượu Rhum
Bông cải sốt sữa đút lò phô mai
Bông su chiên (bông cải)
Bong bóng nấu đậu
Bò băm sốt cà bỏ lò
Bò bít tết
Bò bóp thấu
Bò chiên dùng với khoai đút lò
Bò chiên, sốt cà
Bò cuốn dăm bông
Bò cuốn lá lốt hoặc lá cách
Bò gói lá cách nướng
Bò kho
Bò kim qui
Bò lăn thính chiên
Bò nấu cà sốt
Bò nấu khoai tây
Bò nấu lá lốt
Bò nấu đậu
Bò nấu đớp
Bò quanh lửa hồng
Bò Ragu
Bò sa tế
Bò sốt cà
Bò sốt kem tươi
Bò sốt nấm
Bò sốt xí muội
Bò tái chanh
Bò thưng
Bò xào sả ớt
Bóng bì da heo
Bóng cá dưa
Bóng cá nhồi thịt heo
Bún thịt nướng
Bún xào
Ca ry gà
Cặp thơm vàng
Canh bầu nấu tôm bạc
Canh bắp chuối
Canh bí đao nấu gà
Canh bí đỏ (Bí rợ)
Canh chua cá he
Canh chua nấu giấm
Canh dưa leo nấu tôm
Canh dưa leo thịt miếng
Canh gà lá vang
Canh gà nấu nấm
Canh tôm sú nấu kèo nèo
Canh trứng
Cà dài chiên
Cà dĩa xào
Cà ri cơm gà
Cà ri tôm càng
Càng cua chiên
Cá bạc xào đậu đũa, thịt heo
Cá bống mú chưng kỳ lân
Cá bống tượng nấu hải vị
Cá bơn chiên bột
Cá chẽm sốt với Mayonnaise
Cá chẽm tái chanh
Cá chiên giòn
Cá chim sốt tôm
Cá chưng rượu
Cá cơm kho khô
Cá hấp ngũ liễu
Cá hấp sốt chua ngọt
Cá hồi băm viên rán
Cá lư hầm thuốc Bắc
Cá lóc chà bông
Cá lóc xào nước dừa
Cá mặn chưng gừng
Cá đồng xào dầu chá quẩy
Cá nướng chanh
Cá rút xương hấp nước dừa
Cá rút xương đút lò
Cá sặt chiên
Cá sốt hành
Cá tai tượng rán cuộn bánh tráng
Cá thác lác nấu canh cải
Cá thác lác nướng cần
Cá thu kho nước dừa
Cá xào thập cẩm
Cải nồi xào
Cải sen xào thịt bò
Cải thìa xào lòng vịt
Chạo tôm trứng cút
Chả bắp
Chả cầy chiên lá Na
Chả cá áp chảo
Chả Huế
Chả khoai môn
Chả mực
Chả nấm mối
Cháo gà và gà xé phay
Cháo hoa trắng để ăn sáng
Cháo thịt để ăn sáng
Cháo tôm
Cơm “Quận chúa”
Cơm bát bửu
Cơm gà Ý
Cơm ghẹ
Cơm rang nấm
Cơm vương hậu
Cơm xào gà
Cua rút xương
Cua sốt nấm
Cua xào miến
Cuốn
Củ cải khô dầm dấm
Dưa chuột trộn
Dưa gang đắng xào thịt bò
Dưa khổ qua
Dưa leo nhồi thịt
Gân bò xào dừa
Gan & cật gà nướng mặn
Gan cật nướng
Gan chiên sốt khoai tây
Gà gói giấy kiếng
Gà hầm bao tử
Gà ma ní
Gà Marengo
Gà nấu đông vị chanh
Gà nấu rượu
Gà nấu vây cá
Gà nướng chao
Gà quay tứ bửu
Gà rau câu
Gà Tây nấu Thượng Hải
Gà tiềm bát bửu
Gà trộn hột ôliu - hột đậu Hòa Lan - cà rốt
Gà xào cần tây
Giò heo làm nguội
Giò heo nấu đậu
Gỏi bò
Gỏi bưởi (trình bày dạng công vàng)
Gỏi con cá
Gỏi cua
Gỏi đu đủ
Gỏi rau câu
Gỏi sen thảo cuộn
Gỏi sò lụa
Hến xào lăn
Heo đút lò phô mai
Heo đút lò, khoai tây
Heo sốt cà bỏ lò
Heo sốt giăm bông
Heo xào tỏi
Hoành thánh chiên cánh bướm
Hoành thánh phô mai
Hột gà luộc trộn sốt
Khoai tây sợi bọc tôm
Kim chi củ cải
Kim chi củ kiệu
Kim chi măng
Kim long hí nguyệt
Lẩu tôm hóa long
La-gu cánh gà
Lỗ tai heo ngâm dấm
Lươn chiên chao
Lòng gà xào hạnh nhân
Lòng heo khìa
Lòng thả
Lưỡi bò đút lò
Măng tây xào cua
Măng tươi xào
Mề gà trộn thơm
Mì canh
Mì xào tôm
Mì Ý
Mực ống hấp gừng
Mực tẩm bột rán
Mực xào cà rốt với đậu Hà Lan
Món trứng cút bách hoa
Nấm mèo xào củ cải đỏ (cà rốt)
Đậu Hòa Lan xào thịt bò
Đậu hũ bọc cá thát lát xào
Đầu mực xào cari
Đậu rồng nấu cá trê
Đậu sốt sữa
Nạc bò cuộn Paté nấu đậu Hòa Lan
Đào bỏ lò
Nem bò nướng
Nghêu xào cà - ry
Ngọc ẩn kim kê
Nộm rau muống
Độn long tu
Nuôi chiên và cốc lết
Nuôi kiểu Ý
Ức gà chiên bột
Ớt tây xào thịt tơ
Phá lấu
Phi lê bò nướng
Rau củ trộn trứng gà
Rau diếp xào thịt bò
Rau muống xào cá
Rau thập cẩm sốt chua ngọt
Sò huyết Tứ Xuyên
Sò lụa chiên giòn
Sò xào lòng trắng trứng
Sườn bò nấu măng
Sườn nướng sả
Sườn quay sốt khoai tây
Súp ao thu
Súp bắp bò
Súng bóng thả
Súp cua gà nấu vây cá
Súp lơ xào
Súp măng tây cua
Súp đậu Hòa Lan
Súp nghêu
Súp xương bò
Tần ô trộn sốt nước cam
Tam bửu gỏi giòn
Tàu hủ dồn thịt chiên
Thịt bò xào trứng tráng
Thịt chưng
Thịt luộc
Thịt nai xào
Thịt quay trứng
Thịt thăn tẩm bột chiên
Thịt xá xíu
Thỏ nấu rượu chát
Tôm càng nướng bánh hỏi
Tôm chiên bát trân
Tôm dồn đậu hủ
Tôm hấp nước dừa
Tôm rán sốt cam
Tôm sốt chua ngọt
Tôm sốt dầu hào
Tôm sốt nấm
Tôm, cua đút lò
Tương ngọt
Tứ bửu hải sản: Nghêu - sò - ốc - hến
Tứ bửu khai vị bốn mùa
Trứng chiên xúc xích
Trứng vịt muối chưng
Trứng xào kiểu đặc biệt
Uyên ương sắt cầm
Vây nấu gà
Vịt quay Trung Quốc
Vịt rút xương tần thuốc Bắc
Vịt sốt cà nấu cải trắng
Xà lách cua
Xà lách xoong xào
Xà lách, khoai tây
Xá xíu
Xíu mại nui
Các món bánh, mứt, xôi, chè
Bánh bao Hồng Kông
Bánh bèo nước dừa
Bánh hướng dương hai tầng
Bánh in nhân đậu xanh
Bánh nướng nhân thập cẩm
Bánh xếp khoai mì nhân tôm thịt
Bánh xèo dòn
Chè củ năng
Chè khoai cau
Chè tuyết nhĩ
Chè xôi nước
Mứt cà chua
Mứt chanh
Trái cây ướp rượu Rhum
Xôi gấc
Xu xoa kẹo nho
Yaourt (Da-ua) |
