Cơm tôm cua

Cơm tôm cua

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, sau khi chế biến bạn có thể trình bày món ăn theo cách cho cơm ra dĩa Oval. cho 1/2 nhân còn lại xếp chung quanh. Rắc mùi, cà tỉa hoa. Dọn kèm chén xì dầu có ớt thái khoanh.

Nguyên liệu:

- 1/2 gr gạo ngon

- 4 cọng lá dứa quấn lại

- 1 quả trứng vịt

- Nước dừa xiêm nấu cơm ráo trước 3 giờ

- 2 muỗng súp cà hộp

- 200 gr thịt nạc cua rỉa bỏ xương

- 20 gr tôm khô ngâm nước, để ráo

- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi

- Dầu ăn, xì dầu, ngò, 2 tép hành lá.

Thực hiện:

Tôm bốc vỏ, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch, để ráo, thái hột lựu.

Hột vịt đánh tan. Nêm tiêu, muối, bột ngọt, tỏi bằm nhuyễn. 

Chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng. Cho tôm khô, tôm, thịt nạc cua xào chín. Nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu. Bắt chảo khác cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi phi vàng. Cho cơm vào xào cho ráo, cho hột vịt vào từ từ + hành lá xắt nhuyễn. Nêm lại gia vị vừa ăn. Cho 1/2 nhân vào trộn đều, nhắc xuống.

(THEO VNEXPRESS.NET)