Sa lát tôm càng

Sa lát tôm càng

Để cho món ăn thêm phần hấp dẫn bạn có thể trang trí bằng cách xếp tôm, thịt xào theo hàng. Để nhiều tôm lên cho đẹp. Xếp thêm vài múi cam tươi và lá bạc hà trang trí.

Nguyên liệu:

- 1 con tôm càng xanh khoảng 1 kg, lấy gạch, hấp, bóc vỏ, thái khoanh (giữ lại vỏ để trình bày).

- 250 g mì sợi, luộc 10 phút, cắt sợi ngắn.

- Vài tai nấm đông cô, thái làm 4.

- 200 g cải bắp, thái chỉ.

- 3 quả dưa chuột, bỏ ruột, thái mỏng.

- 2 thìa dầu ăn.

- 1 thìa tỏi băm.

- 125 g thịt nạc xay.

- 3 thìa xốt cá hộp.

- 3 thìa đường.

- 4 thìa nước cốt chanh.

- 1/3 chén lạc rang, giã nhuyễn.

- 1/3 chén nước dừa tươi.

Thực hiện:

Đun nóng dầu, phi tỏi vàng, đổ ra. Xào thịt với dầu hào, gạch tôm cho đến khi ráo nước, đổ ra, để nguội.

Trộn xốt cá với nước cốt chanh tươi và đường cho tan đều. Cho dưa chuột, bắp cải, nấm, mì vào trộn. Cho ra đĩa, xếp rau xà lách xung quanh.

                                                                                                   (Theo VNEXPRESS.NET)