Rau cải xoong

Ăn cải xoong hằng ngày có thể giúp giảm tổn thương DNA và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Các nhà khoa học tại Đại học Ulster (Bắc Ireland) đã kiểm tra máu ở những người thường ăn cải xoong ở thời gian đầu và cuối quá trình nghiên cứu. Họ nhận ra rằng những ai ăn cải xoong đã giảm được 23% thương tổn DNA ở tế bào máu trắng. Ngoài ra, lượng chất chống ô-xy hóa - chất giúp các tế bào tránh thương tổn - đã tăng 100% ở những người hay ăn cải xoong.

Nghiên cứu được đăng trên Báo Daily Mail cũng cho thấy, những người hút thuốc lá được hưởng lợi nhiều nhất từ chế độ ăn nhiều cải xoong. Có thể là thói quen "phì phèo" đã làm suy yếu các chất chống ô-xy hóa. Cải xoong có rất nhiều cách chế biến : xào với thịt bò , ăn kèm với các loại lẩu , cải xoong luộc hoặc được nấu thành canh cũng rất hấp dẫn .