Súp rau củ thập cẩm

Súp rau củ thập cẩm

Các món súp nóng đặc biệt thích hợp vào những ngày trời lạnh. Dưới đây là cách làm súp rau củ thập cẩm, sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn cuối tuần. 

Nguyên liệu:

- Xương sườn: 500 g
- Khoai tây: 200 g
- Khoai lang: 200 g
- Khoai sọ (hoặc khoai môn): 200 g
- Su hào: 1 củ
- Đậu trắng: 200 g
- Hành hoa 

Thực hiện:

Xương chọn phần sườn thăn, rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa phải rồi cho vào xoong ninh thật kỹ lấy nước ngọt. Hành hoa nhặt bỏ rễ, thái khúc.

Khoai tây, khoai lang, su hào, khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ vừa. Đậu trắng cho vào xoong luộc qua rồi bỏ ra bóc vỏ. Khi xương đã nhừ thì cho khoai, đậu trắng vào ninh cùng. Khi đậu và khoai đã nhừ thì dùng muôi hoặc đũa khấy thật kỹ để rau củ ra chất bột sánh là được. Nêm bột canh hoặc mắm muối cho vừa ăn rồi cho hành hoa vào trộn đều.

Trình bày:

Múc ra bát nhỏ, ăn nóng với bánh mì.