Tôm chiên

Tôm chiên

Đây vừa có thể là món ăn cải thiện cho bữa cuối tuần vừa thích hợp làm món nhậu, hay cũng có thể chế biến cho những bữa tiệc sang trọng. 

Nguyên liệu:

- 20 con tôm sống lớn
- 215g bột chiên giòn
- 1 trái ớt đỏ, cắt miếng lớn
- 1 củ hành, cắt khoanh
- 2 lòng đỏ trúng
- 1/2 lít dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối tiêu.

Thực hiện:

Tôm rửa để ráo, bóc vỏ để nguyên đuôi, khứa bốn đường ngang trên lưng tôm.

Khuấy tan bột chiên giòn với nước, cho lòng đỏ trứng vào khuấy đều, lược qua rây.

Nấu sôi dầu ăn trong chảo, cầm đuôi tôm nhúng phần thân của tôm vào ngập trong hỗn hợp trên, chừa lại phần đuôi không nhúng bột, cho vào chiên vàng trong dầu ăn, dùng vá lỗ vớt tôm cho lên giấy thấm dầu.

Hành và ớt đỏ cắt miếng cho vào ngập trong hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó cho tuần tự từng miếng vào chiên vàng ngập trong dầu ăn, cho ra giấy thấm dầu.

Bày tôm chiên + hành chiên + ớt chiên ra đĩa dọn dùng với xì dầu.

(THEO VNEXPRESS.NET)