Cá lóc kho tộ

Cá lóc kho tộ

Món cá kho này đậm đà lại mang hương vị đồng quê. Dùng với cơm nóng và canh chua rất ngon.

Nguyên liệu:

- 4 khứa cá lóc (khoảng 300 g).

- Hành lá, ớt.

- Nước mắm ngon, muối tiêu, xì dầu, dầu ăn.

Thực hiện:

Cá lóc mua về làm sạch, để ráo. Phần đầu và đuôi cá dùng nấu canh. Phần thân cá cắt làm 4 khứa để kho. Ướp cá với một chút muối, tiêu, đường và nước mắm ngon.

Thắng nước hàng: đun sôi cạn nước mắm, xì dầu, đường trong nồi.

Cho cá đã ướp gia vị vào, đun lớn lửa khoảng 2 phút. Cho dầu ăn, giảm nhỏ lửa, thỉnh thoảng trở đều cho cá thấm gia vị. Chú ý trở thật nhẹ để cá không bị nát.

Kho khoảng 15 phút, nước kho bắt đầu cạn bớt, vặn lửa lớn cho nước cô lại. Cho hành lá và rắc tiêu, vài lát ớt.

(THEO VNEXPRESS.NET)