Bắp cải cuốn cá thát lác

Bắp cải cuốn cá thát lát

Để làm món bắp cải cuốn cá thác lác, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Bắp cải: 200 g, cá thát lát phi lê: 300 g, hạt đậu Hà Lan: 50 g và một ít hành khô, bột canh, hạt tiêu.

Đậu rửa sạch để ráo nước. Bắp cải chọn bắp cải xoăn, tách riêng từng lá, rửa sạch, chần qua nước sôi có pha chút muối cho mềm, vớt ra để ráo nước. Sau đó, dùng dao tách bỏ phần cuống của lá rau, cắt thành từng miếng vuông bằng bàn tay.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cá thát lát băm nhuyễn, cho hành khô, hạt tiêu, bột canh vào trộn đều. Tiếp đến, đặt lá bắp cải trên lòng bàn tay, xúc một thìa cá vào, cuộn tròn lại thật chặt.

Cuối cùng, xếp từng cuốn cá vào vỉ, hấp hấp khoảng 15 phút là được. Ăn nóng.

(Theo Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống)