Tủ sấy cơm cháy Tân Phú 40KW

Cơm cháy khởi nguồn là một món ăn dân dã, cháy từ nồi cơm của gia đình. Ngày nay, cơm cháy đã trở thành món ăn đặc sản. Cách làm cơm cháy đơn giản, hợp vệ sinh, chỉ là cơm (nếp hoặc tẻ), sấy khô với máy sấy chuyên dụng sấy cơm cháy.

Tủ sấy cơm cháy là sản phẩm chuyên dụng để sấy cơm cháy. Tủ sấy cơm cháy được thiết kế hoàn toàn bằng inox 304 cao cấp Ngoài ra còn sử dụng để sấy các loại thực phẩm, hải sản, nông sản chế biến.

Quá trình làm cơm cháy:

- Gạo nếp vo sạch,  nấu nước sôi cho nếp vào nấu 4 phút, trúc nếp ra rổ cho thật ráo, sau đó hấp 10 – 15 phút. Khi xôi/cơm còn nóng, dàn mỏng ra túi ziplock bag.  Cáng mỏng, Độ dày khoảng 3 – 4 mm là hợp lý, cắt thành từng miếng với kích thước 12 x 0,8 cm.

- Sau đó sắp xếp cơm đã cáng mỏng lên khay sấy và cho vào tủ sấy cơm cháy. Nhiệt độ sấy cơm cháy là 130 độ C, sấy cho đến khi khô (khoảng 2h). Cơm cháy sau khi sấy có thể chiên với dầu và tẩm với gia vị.

Thông số kỹ thuật của tủ sấy cơm cháy

- Nhiệt độ sấy: 50-250 độ. Điều chỉnh +-05 độ
- Tủ bố trí 02 cánh, đóng mở thuận tiện.
- Trên nóc tủ có bố trí quạt xả ẩm để thúc đẩy nhanh quá trình sấy.
- Công suất điện tiêu thụ: 40KW-64KW
- Nguồn điện: 220V/50Hz hoặc 380V/50Hz
- Trên nóc tủ bố trí 02 quạt gió tuần hoàn công xuất 1.5kw, tốc độ quay cánh quạt 2800v/p.
- Tạo lưu lượng gió lớn trong tủ đảm bảo thúc đẩy nhanh quá trình làm khô sản phẩm trong tủ.
- Bộ điều khiển điện : LG Hàn Quốc
- Nhiệt độ thoát ra ngoài vỏ tủ 40 độ C khi sấy ở nhiệt độ 180 độ C.
- Giàn xe sấy có khả năng quay quanh 1 trục trong tủ tạo độ đồng đều, sản phẩm sấy khô đều không bị cháy.