Bánh dưa melon

Bánh dưa melon

Trái dưa vàng bạn vẫn thấy trong ly sinh tố nay khoác một chiếc áo mới đó là món bánh nướng với dưa melon.

Nguyên liệu:

- 200 g bột mì.

- 200 g bột ngô.

- 300 g đường cát.

- 2 trái dưa melon (1 ruột xanh, 1 ruột vàng).

- 5 lòng đỏ trứng gà.

- Bột agar.

- Bơ đặc.

- Lá bạc hà để trang trí.

Cách làm:

Đổ bột mì, bột ngô, lòng đỏ trứng gà, đường cát vào tô đánh đều rồi cho vào hai khay tròn. Đem nướng chừng 15-20 phút là bánh chín. Đợi bánh nguội rồi lấy bơ đặc phết đều lên mặt một cái bánh rồi để ra một góc riêng, cái còn lại cắt 8-10 miếng.

Dưa melon (xanh và vàng) chọn những quả da mốc, búng vào vỏ nghe có tiếng bụp bụp, cầm nặng tay là dưa chín và già, rất ngọt. Gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt miếng vuông dày, trộn lẫn chúng vào tô lớn, để riêng.

Đun sôi nước đường với bột agar quậy đều sau đó đặt một khuôn bánh lên trên bánh ngô đã phết bơ, trút miếng dưa đã xắt vào trong khuôn, tiếp đến đổ nước thạch vào. Đợi đông, xếp bánh ngô cắt miếng lên trên rồi hãy cho vào tủ lạnh.