Bánh hòn

Bánh hòn

Món này rất ít người làm để gia đình thưởng thức mà chỉ chế biến để mang đi bán dạo cho trẻ em và cả người lớn mua ăn. Cách làm bánh hòn rất đơn giản và chỉ có ở những vùng biển nước ta.

Bột đổ vào thau rồi đổ nước sôi vào nhào đều tay đến khi dẻo, quyện vào thành khối to là được. Người ta dùng tay se bột thành những sợi dài, to khoảng ngón tay trỏ và lấy con dao nhỏ cắt ra thành từng lát.

Cho lên bếp nồi nước, khi sôi, cho dần số bột đã cắt vào nồi, khoảng 10 phút sau thấy bổ đổi màu trong vắt và nổi lên là được. Vớt bánh ra ra rổ và để ráo nước.

Xong phần bánh, tiếp đến là phần chuẩn bị dừa và muối vừng chấm bột. Cùi dừa khô loại non được bào thành sợi nhỏ rồi trộn vào rổ bánh đã luộc, lúc này bánh sẽ tự rời ra thành viên một. Lạc rang vàng sau đó giã nhuyễn và trộn với ít muối và đường sao cho có vị mặn, ngọt là được. Đến giờ đi bán, người ta sẽ cho số bánh vào chiếc thau nhôm, để đẹp mắt, người bán còn cho phẩm màu vào bánh.

Mỗi gói bánh hòn có 15-20 bánh nhỏ và giá bán chỉ 1.000-1.500 đồng/gói.