Gelatin hiện nay rất phổ biến, có 2 dạng bột và lá, mình thì thích sử dụng dạng bột hơn vì không có mùi hăng mạnh như lá. Với bột gelatin này mình có thể làm được rất nhiều món ăn ngon như kẹo dẻo, muosse, cheese cake hay đơn giản nhất là món thạch. Chỉ cần thêm vào ít nguyên phụ liệu, màu sắc tự nhiên là món ăn trở nên bắt mắt ngay. Riêng mình hay mua gelatin về để dịp cuối tuần rảnh rỗi thì làm kẹo dẻo cho tụi nhỏ trong xóm ăn, làm bao nhiêu tụi nó đều ăn hết, tụi nó cứ thích mê.