Bán Bột Lá Gai, Bột Lá Gai Làm Bánh Gai

Những chiếc bánh gai không chỉ là món quà quê bình dị, ở một số vùng miền, bánh gai còn là một vật phẩm không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên trong ngày lễ Tết. Chiếc bánh gai mộc mạc thơm mùi đồng ruộng chỉ cần nghe nhắc đến đã thấy đâu đây mùi lá gai thoang thoảng trong hương nếp mới cùng vị ngọt bùi của nhân không thể lẫn vào đâu được.

An toàn thực phẩm, đậm chất quê hương, gắn kết tình cảm và cũng là cách thể hiện tình thương yêu đối với những người thân trong gia đình là những điều mà các mẹ, các chị luôn mong muốn gửi gắm qua những sản phẩm do tự tay mình làm ra.

Với tình yêu sâu sắc với văn hóa ẩm thực quê nhà. http://vuonhaidang.com/  xin giới thiệu sản phẩm: Bột lá gai – nguyên liệu chính để làm nên những chiếc bánh gai thơm ngon, đậm đà hương vị dân tộc.

Công thức: (dành cho 6 chiếc bánh)


Nguyên liệu:


Vỏ:

- 160g bột nếp
- 40g bột lá gai
- 130g đường trắng hoặc đường nâu đều được (tùy khẩu vị mà thêm bớt. Vỏ bánh ngọt giữ được lâu hơn vỏ nhạt đường)
- 1 nhúm muối
- 130g nước
- 30g vừng đen, rang chín, giã mịn
- 10g vừng nâu

Nhân: 

- 100g đỗ xanh
- 40g mứt bí, thái hạt lựu
- Dừa bánh tẻ: khoảng 30g, thái miếng nhỏ (hoặc 30g dừa nạo sợi, cắt ngắn)
- 20 hạt mứt sen, tách đôi
- một nhúm muối

- Dầu chuối

Vỏ bánh:

Lá chuối khô, rửa và lau sạch
Lạt giang


Cách làm:


Vỏ: Trộn lẫn bột nếp, bột lá gai, bột vừng đen, đường, muối, nước. Nhồi khối bột dẻo, mịn (sẽ hơi dính tay). Chia bột thành 6 phần, mỗi phần khoảng 70g.


Nhân: Đỗ xanh ngâm nở, hấp chín, giã nhuyễn. Trộn đường, mứt bí thái hạt lựu, mứt sen, dừa, muối. Nếu đỗ có cảm giác ướt thì có thể cho lên bếp sên sơ, cũng có thể cho vào lò vi sóng vài phút cho bốc hơi nước bớt, đỗ sẽ khô ráo hơn. Vài giọt dầu chuối trộn vào sau cùng. Chia đỗ thành 6 phần, mỗi phần khoảng 50g.


Nặn bánh: Dàn viên bột vỏ, đặt viên đỗ vào giữa, vo tròn, gói kín (giống như gói bánh rán hay bánh trung thu). Ấn dẹt, dày khoảng gần 1cm. Rắc một ít vừng vào giữa chiếc bánh, cả hai mặt.


Gói bánh: Đặt bánh vào miếng lá chuối khô có chiều rộng khoảng 30cm (nếu miếng lá hẹp phải can 2-3 chiếc). Gấp mép lá (theo chiều dọc) gói lại. Gấp tiếp hai đầu tạo thành hình vuông. Tiếp theo là lớp lá ngoài: Xếp khoảng 2-3 miếng lá chồng lên nhau, đặt bánh đã gói 1 lớp lá lên, gói lại như lần 1.


Hấp bánh: Xếp bánh vào nồi hấp, hấp chín.

Sau khi bánh chín, lấy ra buộc thành từng bó 5 chiếc một: 4 chiếc dọc 1 chiếc ngang. Dùng lạt buộc lại cho chặt. Treo nơi khô ráo. Qua một ngày, vỏ lá chuối bên ngoài sẽ khô ráo, bánh bên trong nguội và ráo nước.

Nơi cung cấp:

ĐỊA CHỈ: Số 6 - Ngõ 68 - Thạch Bàn - long Biên  - Hà Nội

ĐIỆN THOẠI: 01659642916

WEBSITE: http://vuonhaidang.com/