Siêu Liên Kết Enzym Tg (Enzym Transglutaminase)/ Giải Pháp Cho Thịt Yếu, Thịt Đông Lạnh Tăng Giòn Dai Cho Chả Lụa, Xúc Xích, Jambon,..

SIÊU LIÊN KẾT ENZYM TG (Enzym Transglutaminase)/ Phụ gia cao cấp SIÊU LIÊN KẾT giải pháp cho thịt yếu, thịt đông lạnh

** Công dụng và Ứng dụng:

- ENZYM TG có thể cải thiện các tính chất quan trọng của protein bằng cách xúc tác cho sự hình thành các liên kết ngang và liên kết chéo giữa các phân tử của protein.

Từ đó Enzym Tg được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm từ thịt, cá: Chả lụa, chả cá, xúc xích, jambon, gà,...Tạo độ gòn dai sần sật, tăng cường hương vị cho sp.

- Với đặc tính siêu liên kết, sp được sử dụng nhằm tái tao, xử lý tốt thịt yếu, thịt đông lạnh trong quy trình làm chả lụa, chả cá,..

Cải thiện đáng kể hương vị, kết cấu, tăng tính cảm quan của sản phẩm.

Quy cách: Gói 1kg

Hạn sử dụng: 12 tháng từ ngày sản xuất

Liên hệ tư vấn và mua hàng:

Công ty TNHH 3EM

160/49/34 Huỳnh Thị Hai, P. Tân Chánh Hiệp, Q.12, Tp HCM