Bột Thạch Carageenan

Bột thạch Carrageenan

Xuất xứ: Philipines

Hạn sử dụng: 12/2023

Mô tả ngoại quan: 

- Carrageenan Được chiết xuất từ loại tảo đỏ có nguồn gốc từ Ireland, mọc dọc theo bờ biển

Anh, Pháp, Tây Ban Nha, Island.

- Chiết xuất Carrageenan bằng nước nóng dưới điều kiện khá kiềm, sau đó cho

kết tủa hay cô đặc.

- Carrageenan Màu hơi vàng, màu nâu vàng nhạt hay màu trắng.

- Dạng bột thô, bột mịn và gần như không mùi.

- Carrageenan Không tan trong ethanol, tan trong nước ở nhiệt độ khoảng 80oC tạo thành

một dung dịch sệt hay dung dịch màu trắng đục có tính chảy; phân tán dễ dàng

trong nước hơn nếu ban đầu được làm ẩm với cồn, glycerol, hay dung dịch bão

hòa glucose và sucrose trong nước.

Công dụng / Ứng dụng: 

Carrageenan Chất ổn định trong sữa nước

Carrageenan chất tạo sánh trong nước giải khát

Trong thực phẩm, Carrageenan  được sử dụng tạo gel, làm đặc,làm chất ổn định trong các sản phẩm như kẹo mềm, chúa, xúc xích, thịt hộp, kem, khát, gia vị, sữa, bionic ăn, Jam, đóng súp dày, bia, bánh mì.

Trong dược phẩm được dùng để sản xuất tạo viên sản phẩm vv.

Hàm lượng sử dụng: 00.3- 0,05% Carrageenan  ( 0.3 - 0.5g/kg sản phẩm)

Cách sử dụng: ngâm trực tiếp với sản phẩm trước khi chế biến

Hướng dẫn bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp