Phụ Gia Bảo Quản Bánh An Toàn

Liên hệ HOTLINE 0945-002-579 để được tư vấn và mua hàng với giá tốt nhất.

Sorbate potassium E202 dạng sùn, màu trắng, mùi đặc trưng dùng trong phụ gia thực phẩm công dụng chính là ức chế nấm mốc, nấm men và kéo dài thời gian sử dụng của các loại thực phẩm ...

- Tan trong nước lên tới 58%

- Sản phẩm tinh khiết, an toàn cho người sử dụng.

- Kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm

- Không tạo mùi vị lạ trong sản phẩm.

Công dụng / Ứng dụng: 

- Potassium sorbate là một chất bảo quản an toàn  đạt chứng nhận GRAS (Generally Recognized as Safe – chứng nhận GRAS là chứng nhận tuyệt đối an toàn, không gây tác dụng phụ. GRAS là một tổ chức độc lập chuyên đánh giá độ an toàn của các thành phần trong sản phẩm) được dùng trong thực phẩm và mỹ phẩm

- Potassium sorbate là muối cua axit sorbic, dễ dàng hoà tan trong nước, trở thành axit sorbic hoạt động trong điều pH thấp. Ở pH = 3 độ họat động của nó lên đến 98% còn ở pH = 7 nó gần như không có bất kỳ vai trò gì

- Axit sorbic có tác dụng chống lại vi khuẩn và nấm mốc. Axit sorbic có trong tự nhiên ở một số loại quả như việt quất, nhưng để được sử dụng như một chất bảo quản nó nó được tổng hợp bằng hóa học.

Thêm Potassium sorbate vào giai đoạn dưới 60oC (giai đoạn làm nguội)

* Tỷ lệ sử dụng: 0.03 – 0.1%/kg tuỳ theo loại sản phẩm.

Bảo quản: 

Bao kín sản phẩm sau khi sử dụng, để nơi khô ráo , tránh ánh nắng trực tiếp .
Lưu ý không nên sử dụng Sorbate với các sản phẩm có chứa vitamin C.