Mực Dẻo 3 Nắng Rất Thơm, Ngọt Lịm Đậm Đà, Đặc Trưng Khó Quên

Ngày xưa, khi kỹ thuật đông lạnh chưa phát triển, ngư dân đi biển đã phơi những con mực đã được xẻ ngay trên bong tàu của mình. Tùy theo mực được phơi bao nhiêu nắng mà người ta đã phân loại ra mực 1 nắng, mực 2 nắng, mực 3 nắng (mực dẻo), mực khô… Loài mực rất phong phú bao gồm mực ống, mực lá, mực tuộc, mực ghim… nhưng để cho ra mực dẻo (mực 3 nắng) nguyên chất thì phải là loại mực ống.

Khác với những loại khô mực mà bạn thường biết, Mực dẻo (còn gọi là mực khô 3 nắng) là loại mực nguyên chất được phơi qua đúng ba lượt nắng to. Nắng phải là nắng to, nắng càng nhiều thì mực càng ngon, và quan trọng là phải phơi đủ 3 lượt nắng giòn. Đảm bảo bên ngoài mực hoàn toàn ráo nước, bên trong mực rất mềm. Thịt rất thơm, ngọt lịm và mềm ,không dai như các loại mực khô bình thường. Mực dẻo thường được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, quán nhậu.