Cá Chép Giòn Nhả Ngọc Phun Châu

THỦY SẢN MINH PHÚ - CÁ CHÉP GIÒN NHẢ NGỌC PHUN CHÂU

– Tên khoa học: Cyprinus carpio

– Lớp cao hơn: Chi cá chép

– Trọng lượng: 4 – 6kg/con

– Cá chép giòn là loại cá có nguồn gốc từ việc lai ghép giữa cá chép ta với giống cá giòn của Nga và Hungari để tạo ra một giống cá lai F1 mới. Giống cá lai này có giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị thương phẩm rất cao và đuọc nhiều người yêu thích.

_______________________________________________________________ 

Nguồn dinh dưỡng trong 1kg thịt cá chép giòn

Cá chép giòn được nuôi bằng đậu tằm cho nguồn dinh dưỡng cao hơn so với các loại cá chép thông thường, như:

+ Hàm lượng Collagen 1&2 trong thịt cá cao hơn cá chép thường 2.8 lần.

+ Cấu trúc protein matrix hay protein myofibrils trong cơ thjt của cá cao đến 60,9%.

+ Các axit amin thiết yếu và axit amin phenylalanine tyrosine trong 100g thịt cá chiếm 6,70g và 6,61g. Tổng lượng axit amin trong 1kg thịt của cá chép giòn là 16,8g chỉ thấp hơn cá hồi (17,7g) và cao hơn lươn, chạch 14,5%.

+ Hàm lượng canxi cao lên tới 17,5%. Rất phù hợp cho người còi xương, suy dinh dưỡng hoặc người già yếu.

Trước kia, cá chép giòn chủ yếu được nuôi trồng ở Nga, nay được du nhập sang khắp các nước ở khu vực Châu Á. Tại Việt Nam, giống cá này đuọc nuôi ở hệ thống các con sông lớn khu vực phía Bắc như sông Đà, Sông Hồng,.. tiêu biểu là các tỉnh Hòa Bình, Bắc Giang, Hải Dương mở ra cơ hội mới trong việc phát triển mô hình nuôi trồng thủy sản của các ngư dân.

Để nuôi được giống cá này cho thịt ngon, giòn cần sử dụng nguồn thức ăn vô cùng đặc biệt, đó chính là đậu tằm. Trước đây, hạt đậu tằm cho cá chép giòn được nhập khẩu trực tiếp từ Nga, sau chuyển sang Trung Quốc với giá rẻ hơn. Hiện nay, tại các địa phương khu vực núi Phía Bắc đã tự sản xuất đuọc loại đậu tằm này, và nổi tiếng nhất là ở Hòa Bình, Lâm Đồng,… Việc trồng thành công loại đậu này giúp các ngư dân giảm chi phí đáng kể trong việc nuôi cá, đảm bảo nguồn thức ăn sạch, hợp vệ sinh ATTP.

_______________________________________________________ 

LIÊN HỆ: 0936630061 (Mr. Minh)