Bán Cá Kìm Loại 1 Giá Rẻ Nhất

Bán Cá kìm loại 1

Giá trị dinh dưỡng và ẩm thực :
Cá kìm thuộc loại cá ''trắng'' tương đối nạc, thành phần dinh dưỡng có thể xem như tương tự với cá whiting..
100 gram phần ăn được cung cấp :
- Calories 85
- Chất đạm 20 g
- Chất béo tổng cộng 6 g
- bảo hòa 1.4 g
- chưa bão hòa đơn 2.1 g (MUFA)
- chưa bảo hòa đa 1.5g (PUFA)
Cholesterol 65 mg
- Potassium 315 mg
- Sodium 45 mg
- Calcium 43.3 mg
Theo Mironov trong ''Hydrocarbon contents of Marine organisms'' thì thành phần acid béo trong cá kìm biển, đánh bắt trong vùng Ấn độ dương cò những trị số như sau : (trong 100 gram cá)
- Chất béo tổng cộng 2.2 g
- Hydrocarbons tổng cộng 23.5 mg
trong đó các alkanes C12-C20 chiếm 1.17 mg
các alkanes phân nhánh C18-C20 chiếm 0.73mg
Dược học cổ truyền :
Dược học cổ truyền Trung Hoa và Việt Nam dùng thịt cá kìm hay Châm ngư làm thuốc. Vị thuốc được xem là có vị ngọt, tinh bình có tác dụng ''tư Âm'', dùng trị các chứng ung độc, trừ được ''thời khí, ôn dịch''.
Ẩm thực :
Thịt cá kìm thơm ngon, nhưng nhiều xương, ít được dùng làm thực phẩm tại Âu-Mỹ, nhưng khá thông dụng tại Việt Nam nhất là tại các tỉnh vùng châu thổ sông Cửu Long.
Trước đây, các sông rạch tại miền Nam Việt Nam rất nhiều tôm cá, phụ nữ nông thôn khi ra sông giặt giũ hay rửa chén bát thường bị những loài cá nhỏ (cá trắng như cá lòng tong, cá linh, cá kìm..) bu lại rỉa tay. Cá kìm ngày nay lại trở thành một loại cá ''đặc sản'' được ''xuất khẩu'' dưới những dạng đông lạnh. Khô cá kìm được xếp vào loại ''đặc sản'' của tỉnh An giang.
Mùa cá kìm tại Nam VN vào khoảng tháng 10 âm lịch, và nông dân đánh bắt bằng lưới. Cá thường được ăn tươi và phơi khô.
Các món ăn từ cá kìm thường gặp : kho tiêu, kho nghệ, kho xì dầu...nấu canh với mướp hương, cá khô nướng chín dùng trộn gỏi với xoài sống, dưa leo. Một trong những món đặc biệt (theo Báo Phụ Nữ VN) là Cá lìm kìm kho nghệ, sả ớt, nước cốt dừa. Cách chế biến được ghi lại như sau ''.Cá tươi, cắt đầu đuôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo. Ướp muôi đường, sả, ơt bầm nhuyễn, bột nghệ, bột ngọt khoảng 15 phút. Thêm ít nước mắm ngon vào để thịt cá săn lại rồi kho liu riu đến khi chín. Vắt nước cốt dừa vào đến ngập xâm xấp cá, rồi tăng lửa đến khi sôi vài phút, bắc xuống.. Ăn chấm với rau xanh..''. Tuy nhiên, khô cá kìm nướng dòn trên lửa than vẫn là món đơn giản nhưng được nhiều người xem là..ngon nhất.

Giá bán lẻ: 45.000/kg

Giá bán buôn: 38.500/kg

•  Trọng lượng : 0.3 - 0.4 kg/con; 0.5kg/con; 0.7kg/con
•  Đóng thùng : 15 kg/carton

Liên hệ:

Địa chỉ: 

- Kiốt số 44 ngõ 108 Nghi Tàm- Hà Nội

- Số 1405 - 17 T9 Trung Hòa Nhân Chính, Hà Nội

Điện thoại: 01636876789