Thịt Thỏ

Nguyên liệu:

200gr phi-lê THỊT THỎ, 50gr húng lủi, 2 thìa súp lạc rang, tương ớt, rượu trắng. 2 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm. Tỏi xay, dầu ăn, bột nêm. Hành tím, hành lá, sả cây, ớt.

Cách làm:

Rửa THỊT THỎ qua rượu trắng, thái vừa ăn, ướp bột nêm, nước mắm. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào chín, vớt ra để nguội. Thái mỏng hành tím, sả, tước sợi hành lá, thái sợi ớt. Trộn đều hành lá, hành tím, ớt sả, húng lủi, thịt thỏ, tương ớt, nước cốt chanh, đường.

Thưởng thức:Rắc lạc lên đĩa thịt thỏ trộn, dùng như món khai vị.

THỊT THỎ XÀO LĂN

1. Chọn và làm thịt:
Thỏ đã làm sạch, nếu con thỏ nhẹ kí thì chỉ lấy đùi sau, chặt bỏ chân, dùng dao mỏng bén rạch sâu một đường dài dọc theo xương ống, sẽ tách bỏ ống xương dễ dàng, lấy nguyên miếng thịt đùi, cắt rọc thành miếng dài chiều ngang chừng 3 ngón tay rồi cắt ngang thành lát thật mỏng. Nếu thích ăn da hãy lấy thêm phần bụng tiếp xúc với đùi. Nếu con thỏ lớn, tách lấy thỏi thịt thăn lưng, cắt ngang lát mỏng, món xào lăn của bạn sẽ rất mềm. Thỏ VN da mềm, mỏng, trong khi thỏ “hải ngoại” thường là da dày hơn. Lưu ý chi tiết này để cắt miếng thịt cho thật mỏng.
2. Ướp thịt:
Trộn vào mỗi 300 gram thịt đã cắt mỏng vào 1/2 muỗng cà phê muối + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 2/3 muỗng cà phê ngũ vị hương + ½ muỗng súp hành tím và tỏi băm + ½ muỗng súp sả củ băm thật nhuyển, để qua một giờ.
* Tuỳ thích thêm ½ muỗng súp nước mắm ngon, giảm muối còn 1/3 muỗng cà phê. Lưu ý chất lượng nước mắm dùng ít thôi, nếu không món ăn sẽ bị trở mùi.

3. Chuẩn bị:
30 gram nấm mèo, ngâm nước cho nở lớn, cắt bỏ gốc rể, xé thành miếng nhỏ. 
100 gram hành tây, chẻ làm tám, tách từng tép. 
150 gram cà chua chín cắt dọc làm tám. 
2 -3 cọng rau om ngắt khúc ngắn. 
2/3 chén lá rau tía tô và ngò gai cắt sợi nhỏ. 
Ít hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng phi vàng với chút dầu vớt ra để ráo. 
Ít đậu phụng rang đãi vỏ, giả dập nhưng đừng nhuyễn lắm.
4. Xào thịt:
Làm nóng 2 - 3 muỗng súp dầu ăn, để lửa vừa, cho thịt vào xào nhanh và đều tay trong khoảng một phút, thấy thịt vừa chín tới, cho cà chua, nấm mèo cho vào xào tiếp trong khoảng nửa phút, rồi cho tiếp phân nửa phần rau om với hành tây vào, châm thêm vào chừng hai hoặc ba giá nhỏ nước nóng, để sôi lại nước xào rồi tuỳ ý nêm lại với chút xíu muối, đường hay bột ngọt, đảo đều là cho thịt ra dĩa. Trải phần rau om còn lại lên mặt thịt, rắc thêm tía tô, ngò gai, hành phi, đậu phụng. Tuỳ thích dọn kèm nước mắm nguyên chất, chanh ớt tươi hay xì dầu theo ý thích của từng gia đình.
* Tùy ý dùng dầu phi với hột điều màu để xào. Làm nóng 3 muỗng súp dầu cùng 1 muỗng cà phê hột điều màu, vớt bỏ hột điều sau khi dầu có màu vàng đỏ sậm. Món xào sẽ có màu vàng sậm hơn. Tuy nhiên nhiều bà nội trợ cho rằng thịt thỏ tươi xào lên sẽ có màu sắc tự nhiên, đây cũng là cách xác nhận thịt có ngon hay không. Còn dùng dầu màu điều, món ăn nhìn hấp dẫn nhưng có vẽ không ”thật thà”.

5. Lưu ý:
Thịt thỏ VN rất mềm nên thời gian để xào 300 gram thịt chỉ khoảng vài phút.
6. Nói thêm:
Những loại rau thơm như tía tô, ngò gai và phụ gia như hành phi, đậu phụng... tạo hương vị chuyên biệt cho món ăn theo cách xào quen thuộc của bếp miền nam VN.
Nhưng cũng có người chỉ thích dùng thuần tuý rau om ngắt khúc ngắn với chút tiêu bột. Nếu dùng rau om cắt nhỏ và cho vào món xào từng ít một, các bạn sẽ thăm chừng được độ nồng của món ăn hơn vì khẩu vị nhiều người không chịu được mùi của loại rau này.

Món xào này có thể ăn với cơm hay với khoai tây luộc đều ngon cả.

Chúc các bạn thành công và có bửa ăn ngon miệng.

THỎ NƯỚNG MUỐI ỚT

Cách làm thỏ nướng muối ớt
Chuẩn bị:
- 50g hành tím, 50g tỏi, 50g ớt xay.
- 20g đậu hành, 50g màu điều, 100g dầu ăn.
- 50g tương ớt, 50g đường.
- 50g knor, 50g bột ngọt, 100g nước mắm, thịt thỏ thái miếng bằng 2 ngón tay.
Cách làm:
Cho hành tím, tỏi, ớt xay,đậu hành, màu điều, dầu ăn, tương ớt bỏ trộn chung vào xay nhuyễn. Sau khi xay xong cho tất cả vào chảo nấu (nhỏ lửa), cho thêm 50g đường, 50g knor, 50g bột ngọt và 100g nước mắm. Nấu khoảng 5 phút là xong. 
Đem thỏ nướng tới khi nào miếng thỏ hơi khô sau đó quét muối ớt lên nướng tới khi nào muốn ớt khô ta lại quét muối ớt lần 2 nướng tới khi muối ớthơi khô là có thể đem dùng được.
Nên ăn chung với dưa chua, ăn không hoặc có thể chấm thêm với muối tiêu xanh.
quá ngon, quá hấp dẫn ....gọi ngay 090.313.6459 đặt hàng ngay. 1 con hoặc 2 con đều giao hàng tận nơi ( MIỄN PHÍ TRONG NỘI THÀNH ).

THỎ RÔ TI 

Nguyên liệu
Thịt thỏ: 1 kg, Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê, Hoa hồi: 3 cánh,Quế chi: một miếng bằng cỡ ngón tay út, Nước dừa tươi: 1 lít, Gia vị: Muối, đường, mì chính, tiêu, Rượu trắng: 1 thìa canh, Tỏi khô: 3 tép, đập dập, Một chút màu hoa hiên, Dầu ăn
Cách làm
Thỏ nguyên con chặt làm tư hoặc nhỏ hơn nếu thích, ướp cùng ngũ vị hương, rượu trắng. và một chút tiêu, muối, mì chính, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bắc chảo dầu, để nhiệt lớn, đun tới khi dầu nóng thì cho thỏ vào, để khoảng 10 giây cho thịt thỏ săn lại, vàng đều.
Cho một chút dầu vào chảo, cho hoa hồi và quế chi (bóp nhỏ), tỏi củ vào đảo một lúc cho có mùi thơm. Kế đó cho thêm chút bột ngũ vị hương, cho tiếp thịt thỏ vào đảo cùng. Cuối cùng đổ nước dừa vào, đun sôi, vặn nhỏ lửa cho tới khi thịt chín mềm.
Thường thì thịt thỏ sẽ có màu vàng sậm, nhưng bạn nào thích lên màu cánh gián thì có thể cho chút phẩm màu hoa hiên. Lưu ý các bạn, phẩm màu hoa hiên không độc hại, nhưng cho quá tay thì màu sẽ rất đậm và thực phẩm có vị chát; các bạn chỉ nên cho một lượng bằng đầu đũa là được.

THỎ HẦM THUỐC BẮC

Nguyên liệu: 1/2 con thỏ, 2 gói gia vị tiềm, 2 thìa súp bột nêm, 2 thìa cà-phê muối, 1 thìa súp đường, rượu trắng.

Thực hiện

Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, chặt miếng lớn vừa ăn. Cho nước vào nồi đất to, đun thật sôi, cho thịt thỏ vào, nêm chút muối, vớt bọt thật sạch. Tiếp tục đun sôi, cho hai gói gia vị tiềm vào, đun trên lửa liu riu, nêm bột nêm, đường vừa ăn. Đun hỗn hợp thêm khoảng 45 phút để thịt thỏ chín mềm.

Thưởng thức: Món này dùng với bánh mì.

CÔNG TY CP THỰC PHẨM TÂY NGUYÊN

Chuyên cung cấp và phân phổi THỎ SỐNG VÀ THỎ LÀM SẴN.

Liên hệ: HUY  090.313.6459 -- 0126.650.9399

( Khi mua hàng các bạn được tặng kèm cách chế biến CÁC MÓN ĂN NGON TỪ THỎ)

NƠI BÁN THỎ UY TÍN VÀ CÓ GIÁ CẠNH TRANH NHẤT Ở TP HỒ CHÍ MINH.