Chúng Tôi Chuyên Cung Cấp Bạch Tuộc, Mực Trứng, Mực Ống, Hải Sản Phan Thiết.

Đại lý chúng tôi chuyên cung cấp bạch tuộc tươi sống tại hà nội, hàng ngon, đảm bảo an tòa thực phẩm,

Nguồn hàng ổn định, các nhà hàng quán nhậu có nhu cầu lấy hàng xin liên hệ chúng tôi sẽ miễn phí giao hàng tận nơi.

- 1,5 kg bạch tuộc non

- 150 ml rượu vang đỏ

- 2 tép tỏi

- Rau mùi băm

- 300 ml dầu ô liu tinh khiết

- Muối, tiêu

- Rau arugula hoặc rau xà lách băm nhỏ

- 300 g bột polenta (bột ngô xay vụn, có bán tại các siêu thị)

Bạch tuộc rửa sạch, cho vào nồi nước sôi với chút muối và dấm trắng luộc khoảng 5 phút.  Vớt ra cho ráo, cắt miếng vừa ăn.

Củ hành, ớt xanh, cần tây cắt  nhỏ. Cho khoảng 1 muỗng canh dấm, một muỗng café đường, tiêu và chút muối quậy tan.

Trộn chung tất cả lại với nhau cho thấm khoảng 10 phút trước khi ăn, trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.

Ăn kèm bánh tráng, bánh phồng tôm tùy thích.

Mách nhỏ : Củ hành nếu các bạn sợ mùi hăng, cay khó ăn thì trụng sơ qua nước sôi. Bạch tuộc rửa với chanh sẽ bớt tanh rất nhiều.

Bạch tuộc / rau củ gồm có ớt xanh, củ hành trắng, cần tây / Gia vị tiêu, muối, dầu olive, đường, dấm hoặc chanh.

Bạch tuộc rửa sạch, cho vào nồi nước sôi với chút muối và dấm trắng luộc khoảng 5 phút.  Vớt ra cho ráo, cắt miếng vừa ăn.

Củ hành, ớt xanh, cần tây cắt  nhỏ. Cho khoảng 1 muỗng canh dấm, một muỗng café đường, tiêu và chút muối quậy tan.

Trộn chung tất cả lại với nhau cho thấm khoảng 10 phút trước khi ăn, trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.

Ăn kèm bánh tráng, bánh phồng tôm tùy thích.

Mách nhỏ : Củ hành nếu các bạn sợ mùi hăng, cay khó ăn thì trụng sơ qua nước sôi. Bạch tuộc rửa với chanh sẽ bớt tanh rất nhiều.

Bạch tuộc /gừng tươi cắt sợi/ớt bột/tỏi, ớt băm nhuyễn/bột nêm/dầu ăn.

Thực hiện

Bạch tuộc cắt lát mỏng vừa ướp với gừng,tỏi , ớt, dầu ăn và bột nêm cho thấm khoảng 15 phút.

Cho lên vỉ nướng chín vàng đều.

Cho ra dĩa ăn kèm củ cảy trắng bào nhuyễn bên trên cho thêm xốt cay.

Bạch tuộc cắt lát mỏng vừa ướp với gừng,tỏi , ớt, dầu ăn và bột nêm cho thấm khoảng 15 phút.

Cho lên vỉ nướng chín vàng đều.

Cho ra dĩa ăn kèm củ cảy trắng bào nhuyễn bên trên cho thêm xốt cay.

Làm xốt cay : Cho chút dầu vào chảo nhỏ, thêm tỏi ớt bằm và chút nước tương xào khoảng 2 phút.

Mách nhỏ : Không nên nướng bạch tuộc quá lâu sẽ bị dai, cứng.

Rau muống xào bạch tuộc thật ngon

- 300g bạch tuộc (hoặc mực, râu mực)

- 1 mớ rau muống

- 1 củ tỏi

- Gia vị: bột canh, hạt nêm, dầu hào

Bạch tuộc hoặc mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với chút bột canh hoặc hạt nêm.

Rau muống nhặt bỏ lá, rửa sạch.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, chia làm 2 phần.

Phi thơm ½ lượng tỏi với dầu ăn.

Cho bạch tuộc hoặc mực vào xào với mức lửa to nhất. Mặc dù để lửa to nhưng bạch tuộc hay mực nói chung đều tiết ra khá nhiều nước, các bạn đừng bỏ chỗ nước đó đi nhé! Bạch tuộc chín bạn cho ra đĩa để riêng.

 

Trút toàn bộ phần nước do bạch tuộc tiết ra lúc trước vào chảo để rau muống chín mà không bị cạn nước gây cháy.

Khi rau chín cho bạch tuộc vào đảo đều và nêm nếm lại với mỳ chính, hạt nêm rồi trút ra đĩa, ăn nóng.

Nhân một lần trời mưa gió, nhà chỉ còn mớ rau muống đã héo, luộc thì chắc chắn là không ngon, xào tỏi chắc cũng không ngon, trong nhà có ít râu mực đông lạnh thế là mình quyết định vặt bỏ hết lá rau để làm món rau muống xào râu mực xem sao, kết quả là hôm đó nhà mình có món rau muống xào râu mực ngon tuyệt, ông xã mình rất thích. Thế rồi từ đó mình rất hay dự trữ mực, râu mực trong tủ lạnh để thỉnh thoảng làm món rau muống xào mực; các mẹ cùng thử xem có thích món này như nhà mình không nhé!