Nhận Thi Công Kho Lạnh Bảo Quản Nước Ép Trái Cây

Hiện nay nước ép trái cây là một nguồn dinh dưỡng được nhiều người dùng quan tâm sử dụng trong nước cũng như để xuất khẩu. Nên việc bảo quản nước ép trái cây cũng được nhiều doanh nghiệp quan tâm và đầu tư sản xuất. Nhưng để có thể bao quả nước ép trái cây ta cần những gì? Cùng tìm hiều qua bài viết sau đây:
Nước ép hoa quản, trái cây là gì?
Nước ép hoa quả là một loại thức uống được ép từ các loại hoa quản có chứa nước, có chứa nhiều các chất dinh dưỡng bao gồm enzym, vitamin, ...nước ép tinh khiết sẽ loại bỏ các phầm xơ, vỏ không tốt cho hệ tiêu hóa. Nước ép trực tiếp hấp thụ vào cơ thể và đúng liều lượng hơn so với khi còn để nguyên quả. 3

Nước ép được chia làm ba loại:

• Nước ép từ hỗn hợp cô đặc
• Nước ép từ 100% hoa quả tươi
• Nước ép hoa quả bán trực tiếp

Trong đó nước ép từ hỗn hợp cô đặc sẽ sử dụng syrup tự nhiên, nguyên chất chiết xuất từ hoa quả được nấu cô đặc, đối với loại nước ép này thời gian bảo quản được lâu hơn và pha nước uống sẽ nhiều hơn, tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên trong nước ép này có chứa chất bảo quản, chất tạo ngọt, chất ổn định, màu ổn định ... Chưa chắc tốt cho sức khỏe, bên cạnh đó các chất vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa sẽ giảm đi. Tóm lại, loại nước ép nào cũng phải có cách bảo quản nhất định để giữ được sản phẩm sử dụng dài lâu mà không bị mất chất.
Đối với các cửa hàng tạp hóa hay các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ những loại nước ép như nước ép cô đặc đóng chai tạo thành Siro thường được bảo quản ở nơi thoáng mát để tránh gây hiện tượng biến chất bởi các tác nhân không khí bên ngoài. Hai loại nước ép còn lại độ bất tiện của nó sẽ cao hơn, đối với các cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh chuyên về nước ép hoa quả tươi và bán trực tiếp thì giải pháp sử dụng kho lạnh bảo quản là cách tốt nhất và thích hợp nhất.

1. Tham khảo một số yếu tố ảnh hưởng đến nước ép hoa quả

Chất lượng nguyên liệu, Lựa chọn chất liệu nguyên liệu là khâu quan trọng nhất, hương vị đặc trưng và chất lượng hay không nằm ở khâu này. Nếu như việc lựa chọ nguyên liệu sai cách chẳng hạn như: Sử dụng các loại hoa quả, rau, củ bị dập nát chín quá mức thì chúng sẽ bị oxy hóa và giảm dần độ dinh dưỡng, màu sắc chế biến ra cũng không được tơi tắn. Vì vậy, nước ép có tốt hay không có chất lượng hay không đều phụ thuộc tới 80% vào nguyên liệu.

Loại nguyên liệu, nguyên liệu có tính acid cao hơn sẽ lâu hỏng hơn. Nguyên liệu nước ép với rau xanh sẽ dễ xuống màu và vị hơn. các loại như gừng hay chanh sẽ giúp vị và màu của chúng kéo dài.

Chất lượng máy ép, sử dụng máy ép tốt và chất lượng để sản phẩm làm ra được tốt hơn

Vệ sinh an toàn thực phẩm, rửa sạch nguyên liệu trước khi ép và các dụng cụ cắt gọt làm giảm nguy cơ nhiễm trùng, ngộ độc gây hại đến sức khỏe.

Ánh sáng, càng tiếp xúc với ánh sáng mặt trời tuổi thọ của nước ép càng giảm.

2. Sử dụng kho lạnh bảo quản nước ép.

Tiêu chuẩn trong việc bảo quản nước ép là luôn giữ nhiệt độ lạnh dưới 2ºC hoặc dưới 5ºC. Khi lắp đặt kho mát bảo quản với hệ thống điều chỉnh nhiệt độ kho lạnh sẽ được điều chỉnh nhiệt độ thích hợp bảo quản nước ép không bị hư hỏng, không bị mất chất và thời gian bảo quản kéo dài.

Lưu ý :Nước ép là thức uống không để quá lâu thông thường họ sẽ cố gắng sử dụng trong vòng nhiều nhất là 7 ngày- trong ngưỡng an toàn, 3 ngày- đảm bảo mùi vị màu sắc chất lượng tốt. Trong quá trình di chuyển cần đảm bảo nước ép được giữ lạnh cho đến khi đến nơi làm như vậy sẽ đảm bảo được mùi vị màu sắc chất lượng ban đầu và bảo quản được thêm ít thời gian.

3. Dự trữ nước ép trong kho lạnh

Như đã đề cập, đối với các cơ sở sản xuất kinh doanh nước ép với số lượng lớn họ không thể dùng tủ lạnh hay tủ đông để bảo quản nước ép, thay vì đó giải pháp lắp đặt kho đông lạnh với diện tích thích hợp sẽ dự trữ một lượng lớn nước ép và còn an tâm về độ bảo quản cực kì tốt của kho lạnh.

Việc dự trữ nước ép trong kho còn thuân tiện trong việc lấy hàng, vệ sinh kho và kiểm soát hàng hóa.

Nắm bắt được nhu cầu cần lắp đặt kho lạnh bảo quản và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm của các doanh nghiệp. Công ty điện lạnh Thế Việt chuyên cung cấp dịch vụ lắp đặt kho lạnh cho rất nhiều công ty hoạt động tại Tp. Hồ Chí Minh và các tỉnh thành lân cận như: Bình Dương, Đồng Nai, Vũng Tàu, Long An,.... luôn cam kết mang lại được những dịch vụ tốt nhất đến với khách hàng. Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ qua:
Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Kỹ Thuật Cơ Điện Lạnh Thế Việt
Hotline: 0944 270 673
Email: dienlanhtheviet@gmail.com
Địa chỉ: 68/106 Bưng Ông Thoàn, Phường Phú Hữu, Quận 9, TP. Hồ Chí Minh
Nhà máy: Lô M2-2, đường số 09, KCN Đức Hòa 1, Xã Đức Hòa Đông, Huyện Đức Hòa, Long An

Hệ thống chi nhánh

Văn Phòng Quận 9

68/106 bưng ông thoàn, phường phú hữu, quận 9, Thành phố Hồ Chí Minh

Quận Phú Nhuận:

168/29 Đặng Văn NgữPhường 14, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Quận 3:

742 Trường SaPhường 14, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

Cần Thơ:

365 Võ Văn KiệtAn Thới, Ninh Kiều, Cần Thơ

ĐĂK LĂK:

57 Lê Quý ĐônTân An, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk