Sodium Bicarbonate (E500)

GIỚI THIỆU CHUNG SODIUM BICARBONATE

Natri (sodium) bicacbonate còn được gọi là bread soda, cooking soda, bicarbonate of soda, trong tiếng Việt được biết đến nhiều hơn với tên  "muối nở", bột nở, bột nổi, thuốc sủi.

Sodium bicarbonate được tìm thấy trong quặng nahcolite ở những nơi có hoặc từng có suối khoáng, loại khoáng chất này được tạo ra từ hàng ngàn năm trước khi mà các sông hồ bị bay hơi một cách nhanh chóng bởi nhiệt độ cao.

Công thức phân tử: NaHCO3

Ngoại quan: Chất rắn kết tinh màu trắng

Xuất xứ: thái lan

ỨNG DỤNG SODIUM BICARBONATE

+ Trong y tế, Sodium bicarbonate còn được dùng trung hòa acid chữa đau dạ dày hay dùng làm nước xúc miệng hay sử dụng trực tiếp chà lên răng để loại bỏ mảng bám và làm trắng…

+ Sodium Bicarbonate được dùng trong nấu ăn, tạo xốp cho nhiều loại bánh như cookies, muffin, biscuits, quẩy…,

+ Dùng để tạo bọt và tăng pH trong các loại thuốc sủi bọt (ví dụ thuốc nhức đầu, v.v...).

+ Sodium bicarbonate đóng vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau với vai trò là chất giải phóng CO2 khi đun nóng trên 50 độ C hoặc tác dụng với acid yếu, ứng dụng trong sản xuất muối và đồ uống sủi bọt.

+ Sodium bicarbonate loại tinh khiết được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm.

: