Dextrose Monohydrate

Công thức hóa học: C6H12O6.H2O

Tên gọi khác: D-glucose, monohydrate; dextrosol; dextrose powder

Qui cách: Khối lượng tịnh 25kg/ bao giấy hoặc bao xác rắn.

Mô tả: Dạng bột màu trắng, không mùi vị

Công dụng: Tạo ngọt

Ứng dụng: Dùng trong thực phẩm, dược phẩm, đồ uống, thú y, thủy sản

1. Dextrose có vị ngọt  60% - 70% của đường mía, vì vậy nó được dùng trong  thực phẩm, bánh ngọt, đồ uống, dược phẩm

2. Dextrose monohydrate có tác dụng  dùng làm mềm các loại thực phẩm khô nhưng vẫn giữ nguyên hương vị.

3. Nó được sử dụng rộng rãi trong đồ uống và thức ăn lạnh.

Xuất xứ: Trung Quốc, Pháp, Mỹ, Tây Ban Nha

Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và ẩm ướt.

Qui trình sản xuất dextrose monohydrate ( tham khảo)

Dextrose monohydrate thu được bằng việc  thủy phân enzyme của tinh bột rồi sau đó tinh chế tiếp  và kết tinh từ dung dịch tạo ra Dextrose . Dextrose monohydrate là loại bột  màu trắng, có vị ngọt.  Nó phổ biến trong các sản phẩm dược phẩm và năng lượng.

Có thể nói hầu hết những nhà sản xuất dùng bột bắp để tinh chế ra dextrose, Một số ít dùng từ gạo hay lúa mì