- Non-dairy creamer (NDC) hay còn gọi là bột kem không sữa / bột béo / bột sữa thực vật / bột béo thực vật là nguyên liệu được sử dụng trong sản xuất thực phẩm (bánh kẹo, nước giải khát, kem, sữa,…) nhằm thay thế bột sữa động vật, bổ sung chất béo, tiết giảm giá thành và còn nhiều ứng dụng khác.
- Nguồn gốc của non-dairy creamer:
NDC là nguồn chất béo từ dầu thực vật (dầu cọ, dầu dừa là chủ yếu, ngoài ra còn có dầu đậu nành, dầu hạt hướng dương,…) có thể ở dạng lỏng thường thấy ở các sản phẩm tiêu dùng ngay như whipping cream, topping cream, whitening coffee hoặc ở dạng bột như một nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm. Ngoài ra, NDC còn có ở dạng bán rắn ở các sản phẩm dầu bơ thay thế bơ động vật, bơ cacao,…NDC phổ biến nhất hiện nay là từ dầu của quả cọ….
- Ứng dụng của non-dairy creamer:
• Sử dụng trong các thức uống có sữa: cacao sữa, cà phê sữa, trà sữa, trái cây xay,…
• Sử dụng trong các sản phẩm dạng bột pre-mix: Cà phê hoà tan. trà sữa hoà tan, bột ngũ cốc, matcha latte,…
• Nguyên liệu trong sản xuất kem và các sản phẩm kem sữa quy mô nhà máy
• Sử dụng cho bánh, kem trang trí bánh
• Sử dụng trong kẹo.
- Xuất xứ: Malaysia
- Quy cách: 25kg/bao
Bình luận