Cá Nục Khô Nghệ An

Khô cá Nục
Giá: 110.000 VND/Kg.

Thịt cá Nục rất săn, chắc, ăn vô thấy dai, ngon, vị ngọt.

         Cá Nục là món ăn thường ngày của người Việt nam đặc biệt cho những ai muốn có đạm, protein bồi bổ cho sức khỏe sau 1 ngày làm việc chân tay nặng nhọc.

         Thành phẩm cá Nục hiện nay khá đa dạng: cá Nục hấp khô bẻ đầu, bỏ nội tạng, cá Nục mới hấp xong cho đóng thùng bảo quản kho lạnh (bán từ từ ra thị trường).

         Hấp cá Nục khô là nghề truyền thống của dân biển miền trung. Nghề này cũng có cách hấp giống cá cơm hấp như: kỹ thuật canh lửa, rửa cá tươi, và thời gian ướp muối trước khi hấp ít nhất 24h. Nếu cá cơm sáng hấp, trưa phơi, chiều đem vô thì cá Nục phải phơi 3 ngày nắng + 1 ngày ướp muối trước đó là 4 ngày mới đem đi bán ra chợ được.

        Xét về mặt cảm quan, thịt cá Nục rất săn, chắc. Nếu đầu bếp giỏi tẩm ướt, bỏ một ít ngũ vị hương khi hầm cá Nục thì cảm giác khi ăn giống như thịt bò vậy.

        Tại sao người có thu nhập thấp mua cá Nục khô ăn nhiều nhất? Bởi vì, cá Nục khô có thể để lâu trong bếp ăn dần dần từ 3-4 ngày (thuận tiện về thời gian, không có áp lực phải ăn liền như cá tươi), số con/kg của cá nục khô nhiều hơn gấp 2-3lần nục tươi, giá cả hợp túi tiền với người có thu nhập  từ 1tr -> 1.5tr đ/tháng.

         Cá được đóng gói theo yêu cầu của khách hàng như : 20g/ túi ; 40g/túi ; 1kg/túi ; 10kg/ thùng ; 15 kg/thùng…