Khô Cá Nhám Thỏi Phú Quốc (Khô Cá Mập).

KHÔ CÁ NHÁM - ĐẶC SẢN QUÝ CỦA ĐẢO NGỌC

Cá nhám thỏi là loại cá đặc biệt, đặc trưng của vùng biển Phú Quốc. Thịt cá nhám thỏi rất ngọt và thơm. Khô cá nhám thỏi được dùng để chiên, nướng hoặc trộn gỏi đều được.

Khô cá nhám thỏi Phú Quốc được sơ chế khá công phu và mang theo trong từng thớ thịt săn chắc mùi vị khai đặc trưng, rất nồng, riêng biệt. 

Cá Nhám, tên gọi dân dã của loại cá Mập nhỏ, còn gọi là cá mập sữa, là loài cá sụn cỡ vừa và lớn, sống ở biển. Thịt cá nhám chứa hàm lượng cao chất protid, 1,9% lipid trong đó có 0,5% acid béo omega-3, có vị mặn, ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng lực. Cá nhám có thớ thịt săn chắc, thịt cá trắng tinh, rất thơm và nhiều nạc, ít xương.

Để bảo quản khô cá nhám, phải gói kín trong bọc, tránh mùi vị khai "nồng cháy" của nó tỏa khắp nơi, sẽ làm giảm chất lượng.

THƯỞNG THỨC

Khô cá nhám thỏi có thể nướng hoặc chiên, làm gỏi.

Chế biến: - Luộc chín trước khi nướng - chiên, sau đó đập dập tơi ra.

   - Chiên dùng với cơm nóng thì thật là ngon, sụn xương cá cứng giòn mằn mặn rất độc đáo. 

Khô cá nhámngâm nước vo gạo pha muối, chặt từng khúc, rửa sạch, để ráo, ướp sơ muối đường rồi đem chiên. Cho dầu nhiều ngập phần khô, khi chảo chiên nóng, cho khô cá nhám vao từng đợt. Sau đó có thể đập tơi ra trộn gỏi hoặc chấm mắm me.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

0987 004 554 (Hạnh)
0972 555 997 (Trinh)

http://dacsanphuquochatien.com/
http://dacsanhatienphuquoc.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/DacSanPhuQuocHaTien/

Email:hi@dacsanphuquochatien.com
          hatifood@gmail.com