8 Cách Làm Sữa Hạt Điều Thơm, Bổ Dưỡng

Vốn là loại hạt giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ sữa hạt điều là loại thức uống được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Theo dõi bài viết dưới đây của LARIHEB để hiểu hơn về lợi ích cũng như cách nấu sữa hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà nhé!

Sữa hạt điều là gì?

Hạt điều có nguồn gốc từ khu vực Nam Mỹ, đặc biệt là từ Brazil và sau đó được trồng rộng rãi ở các khu vực khác trên thế giới, bao gồm Châu Phi và Ấn Độ. Hạt điều có vị ngon, giàu dinh dưỡng, được rang rồi bán. Gần đây, hạt điều đã trở thành một thành phần phổ biến trong các sản phẩm thay thế sữa như sữa hạt điều. Sữa hạt điều là một lựa chọn hấp dẫn cho những người không thể hoặc không muốn tiêu thụ sữa động vật.

Thành phần dinh dưỡng có trong sữa hạt điều

Hạt điều là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về thành phần dinh dưỡng có trong 100g hạt điều.

• 605 calo
• 18.4g Protein
• 28.7g Carbohydrate
• 46.3g Chất béo
• 0.6g Chất xơ
• 0.9 mg Vitamin E
• 34.1 mg Vitamin K
• 0.417 mg Vitamin B6
• 28 mg Canxi
• 12 mg Natri
• 660 mg Kali
• 292 mg Magie
• 25 mcg Folate

Công dụng của sữa hạt điều đối với sức khỏe

Với những thành phần dinh dưỡng nêu trên, sữa hạt điều đem đến những lợi ích như:

• Sức khỏe tim mạch: Hạt điều có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch thông qua việc giảm huyết áp và cholesterol. Hạt điều chứa các axit béo không bão hòa đơn và đa, giúp làm giảm mức cholesterol LDL (kẻ xấu) và triglyceride trong máu.
• Kiểm soát cân nặng: Mặc dù có lượng calo và chất béo khá cao, nhưng việc tiêu thụ hạt điều có thể làm tăng sự trao đổi chất và cảm giác no, giúp giảm nguy cơ tăng cân.
• Sức khỏe xương: Sữa hạt điều chứa nhiều khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương như đồng và magiê. Đồng giúp duy trì mật độ khoáng xương, trong khi magiê tham gia vào quá trình đồng hóa canxi vào xương. Thiếu đồng có thể dẫn đến loãng xương.

Cách nấu sữa hạt điều với 4 bước

Bắt tay ngay vào bếp thực hiện cách nấu sữa hạt điều với hướng dẫn sau đây của Ocany nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa hạt điều

Nguyên liệu:

• 100g hạt điều
• 1000ml nước
• 30g đường
• ½ thìa muối

Dụng cụ:

• Thìa
• Nồi.
• Túi lọc
• Thau rổ
• Bình hoặc lọ thủy tinh

Sơ chế hạt điều

Rửa hạt điều với ½ thìa muối để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo.

Xay hạt điều và lọc lấy nước

• Đặt hạt điều đã sơ chế và 1000ml nước vào máy xay.
• Xay hạt điều trong khoảng 1 phút để tạo ra một hỗn hợp mịn.
• Sử dụng túi lọc để lọc lấy nước hạt điều. Bạn có thể nén túi lọc để lấy nước tốt hơn.
• Sau khi đã lọc, bạn có thể tiếp tục sử dụng hỗn hợp hạt điều còn lại để nấu hoặc sử dụng cho các mục đích khác.

Nấu sữa và đổ ra bình

Đổ nước hạt điều đã lọc vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ khoảng 70 độ C. Hãy duy trì nhiệt độ này trong vòng 15 phút để sữa giữ được các chất dinh dưỡng. Trong quá trình nấu, thêm 30g vào sữa và khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan hết.

Sau khi đã nấu, bạn để sữa hạt điều nguội tự nhiên. Khi đã nguội, đổ sữa hạt điều vào bình hoặc lọ thủy tinh sạch sẽ. Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

8 Công thức nấu sữa hạt điều mix hạt

Có nhiều cách chế biến hạt điều khác nhau. Bạn có thể làm sữa hạt điều bằng máy làm sữa hạt, máy xay sinh tố hay kết hợp với vani, cacao, matcha theo sở thích cá nhân.

Cách làm sữa hạt điều bằng máy xay sinh tố

Nguyên liệu:

• 150g Hạt điều
• 1 lít Nước lọc
• Muối

Cách làm:

• Đầu tiên, hãy ngâm hạt điều vào nước muối trong khoảng 1 giờ. Sau thời gian ngâm, rửa hạt điều kỹ và vớt ra để ráo nước.
• Đặt hạt điều và một chút muối vào máy xay sinh tố.
• Sử dụng một rổ hoặc túi lọc để lọc lấy sữa hạt điều từ hỗn hợp bạn vừa xay. Ép hỗn hợp qua túi lọc hoặc rổ để tách sữa hạt điều khỏi cục bã và lấy nước sữa.
• Đổ sữa hạt điều đã lọc vào một nồi và đun sôi. Khuấy đều tay trong quá trình đun, và đun sôi trong vòng 3 phút.
• Sau khi đã đun sôi và khuấy đều, rót sữa hạt điều ra cốc. Bạn có thể thêm đường thốt nốt hoặc sữa đặc nếu muốn làm ngọt hơn.

Cách làm sữa hạt điều bằng máy làm sữa hạt

Nguyên liệu:

• 150g Hạt điều
• 850ml Nước lọc
• 100g Đường phèn

Cách làm: 

• Lột vỏ hạt điều và rửa sạch bằng nước muối loãng.
• Ngâm hạt điều trong nước ấm từ 2-3 tiếng làm mềm hạt điều và tạo điều kiện cho quá trình làm sữa.
• Cho toàn bộ hạt điều đã ngâm vào máy làm sữa hạt.
• Nếu bạn sử dụng hạt điều tươi, chọn chế độ “nấu chín sữa” trên máy làm sữa hạt. Nếu bạn sử dụng hạt điều rang, hãy chọn chế độ “sữa không nấu”.
• Máy làm sữa hạt sẽ thực hiện quá trình làm sữa hạt điều. Thời gian hoàn thành có thể từ 15 đến 25 phút tùy thuộc vào máy.
• Sau khi máy hoàn thành quá trình làm sữa, bạn đã có một cốc sữa hạt điều thơm ngon.

Sữa hạt điều hương vani

Nguyên liệu:

• 120g Hạt điều
• 1 lít Nước lọc
• ½ thìa tinh chất vani
• ¼ thìa muối

Cách làm:

• Ngâm hạt điều trong nước muối loãng khoảng 3 tiếng
• Sau khi ngâm, rửa sạch hạt điều để loại bỏ muối và bất kỳ tạp chất nào còn lại.
• Đặt hạt điều đã rửa sạch vào máy xay.
• Thêm nước lọc, ¼ thìa muối và ½ thìa tinh chất vani vào máy xay cùng với hạt điều.
• Xay hỗn hợp cho đến khi bạn có một sữa hạt điều mịn và thơm mùi vani.
• Sau khi xay, rót sữa hạt điều vào cốc. Bạn có thể thưởng thức nguội hoặc đặt sữa hạt điều này vào tủ lạnh để thưởng thức lạnh.

Cách nấu sữa điều hương cacao

Nguyên liệu:

• 150g Hạt điều
• 5 thìa bột cacao
• 5 thìa sirop cây phong
• 1 thìa tinh chất vani
• 1 lít nước lọc

Hướng dẫn làm:

• Ngâm hạt điều trong nước lọc trong khoảng 3 tiếng. Thời gian ngâm giúp làm mềm hạt điều và làm cho việc xay sữa dễ dàng hơn. Sau đó, vớt hạt điều ra để ráo nước.
• Thêm 1 lít nước lọc, 5 thìa bột cacao, 5 thìa sirop cây phong và 1 thìa tinh chất vani vào máy xay cùng với hạt điều.
• Sau khi xay xong, bạn có thể thưởng thức sữa hạt điều cacao ngay lập tức. Bạn có thể thêm đá để làm mát nếu muốn.

Cách làm sữa điều vị matcha

Nguyên liệu:

• 150g Hạt điều
• 5g Bột matcha
• 90g Đường phèn
• 1 lít Nước lọc

Cách làm:

• Cho 150g hạt điều, 90g đường phèn và 1 lít nước vào máy xay sinh tố.
• Sau khi xay xong, dùng ray lọc lấy sữa hạt điều từ hỗn hợp bạn vừa xay.
• Đun sữa hạt điều đã lọc bằng lửa vừa nhỏ. Khi sữa bắt đầu nấu sôi, thêm 5g bột matcha vào và khuấy đều tay để hòa tan matcha vào sữa.
• Khi sữa hạt điều matcha đạt độ sôi, tắt bếp.

Sữa hạt điều với macca

Nguyên liệu:

• 100g Hạt điều
• 100g Hạt macca
• 1 lít Nước lọc

Cách làm: 

• Ngâm hạt điều trong nước trong khoảng 4 giờ, thường xuyên thay nước
• Ngâm hạt macca trong nước ấm trong vòng 30 phút mà không cần thay nước.
• Sau khi ngâm, vớt cả hạt điều và hạt macca ra để làm ráo nước.
• Cho cả hạt điều và hạt macca đã làm ráo vào máy xay sinh tố.
• Thêm nước lọc vào máy xay
• Sử dụng rổ hoặc túi lọc để lọc hỗn hợp và loại bỏ bã hạt.
• Đun hỗn hợp đã lọc trên bếp và thêm đường theo khẩu vị của bạn.
• Khi sữa bắt đầu sôi, nhỏ lửa và khuấy đều. Nấu sữa trong khoảng 3 phút, liên tục khuấy đều để đảm bảo đường hoàn toàn tan và sữa không bị cháy.

Sữa hạt điều kết hợp với bí đỏ

Nguyên liệu:

• 50g Hạt điều.
• 200g Bí đỏ
• 1 lít Nước lọc

Cách làm:

• Rửa sạch hạt điều tươi sau đó đem ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 2-2,5 giờ. Sau khi ngâm, vớt hạt điều ra để làm ráo nước.
• Gọt vỏ bí đỏ, bỏ ruột, và rửa sạch. Sau đó, cắt bí đỏ thành các miếng nhỏ.
• Cho bí đỏ, hạt điều đã làm ráo và nước lọc vào máy làm sữa hạt.
• Chọn chế độ “sữa hạt nấu chín” để làm sữa. Máy sẽ xay và nấu hỗn hợp cho bạn.
• Sau khi máy làm xong, thêm đường vào theo khẩu vị của bạn và chuyển chế độ máy xay để hòa tan đường vào sữa.

Sữa hạt điều và đậu đỏ

Nguyên liệu:

• Hạt điều
• Đậu đỏ
• Nước lọc

Cách làm:

• Ngâm đậu đỏ trong nước trong khoảng 8 tiếng để làm mềm.
• Ngâm hạt điều trong nước trong vòng 30 phút.
• Nấu đậu đỏ bằng cách đun đậu với 200ml nước cho đến khi đậu đỏ mềm. Đảm bảo đậu đỏ nấu chín hoàn toàn.
• Đem đậu đỏ đã nấu đun lên máy xay để xay nhuyễn.
• Sau đó, sử dụng một rổ hoặc túi lọc để lọc nước cốt từ hỗn hợp đậu đỏ đã xay. Bạn sẽ có nước đậu đỏ.
• Đem hạt điều và 200ml nước lên máy xay để xay nhuyễn.
• Lọc nước cốt từ hỗn hợp hạt điều đã xay. Bạn sẽ có nước hạt điều.
• Đổ cả hai phần nước cốt (nước đậu đỏ và nước hạt điều) vào một nồi và đun sôi.
• Thêm đường phèn vào theo khẩu vị của bạn. Đường phèn sẽ tạo hương vị ngọt tự nhiên cho sữa hạt điều đậu đỏ.

Sữa hạt điều với dâu tây

Nguyên liệu:

• 1 tách hạt điều
• 1 chén dâu tây tươi đã cắt nhỏ
• 1 vài trái chà là đã lột vỏ

Cách làm:

• Rửa sạch hạt điều và đem ngâm qua đêm trong nước sạch. Để hạt điều ngâm tối thiểu 5 giờ hoặc qua đêm để làm mềm.
• Cho hạt điều đã ngâm mềm, dâu tây cắt nhỏ, và chà là đã lột vỏ vào máy xay sinh tố.
• Khi xay được hỗn hợp mềm mịn thì đổ sữa hạt điều dâu tây ra ly và thưởng thức ngay.

Cách làm sữa hạt điều vani, mật ong

Nguyên liệu:

• 200g hạt điều tươi đã bóc vỏ
• 700ml nước lọc
• 2 thìa mật ong
• 2 thìa vani
• ½ thìa muối

Cách làm:

• Ngâm hạt điều trong nước ấm từ 2-3 tiếng rồi vớt ra để ráo
• Cho hạt điều đã ngâm cùng với 700ml nước vào máy xay và xay thật nhuyễn
• Dùng túi lọc để lấy cốt sữa hạt điều, loại bỏ bã
• Đổ hỗn hợp sữa hạt điều vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, thêm 2 muỗng canh mật ong và 2 muỗng cà phê chiết xuất vani vào.
• Khuấy đều trong khoảng 10 phút cho đến khi sữa có vị và mùi vani thơm ngon. Trong lúc đun, nên khuấy đều để tránh sữa bị cháy khét ở đáy nồi.
• Đợi sữa bắt đầu nguội, sau đó rót sữa vào bình thủy tinh.
• Đậy nắp kín và bảo quản sữa hạt điều vani và mật ong trong tủ lạnh. Sữa có thể bảo quản được khoảng 3 ngày.

Cách làm sữa hạt điều với yến mạch và xoài

Nguyên liệu:

• 8 Hạt điều
• 1 trái xoài
• 2 thìa ngũ cốc yến mạch
• 50ml Sữa
• 300ml Nước lọc

Cách làm:

• Rửa sạch hạt điều và ngũ cốc yến mạch, sau đó cho chúng vào máy xay để xay nhuyễn. Sử dụng một rổ hoặc túi lọc để lọc bỏ bã sau khi xay.
• Xay nhuyễn quả xoài cùng với sữa.
• Đun hỗn hợp hạt điều và yến mạch trong khoảng 5-7 phút, khuấy đều tay để đảm bảo chúng tan trong nước.
• Sau khi hỗn hợp hạt điều và yến mạch đã nấu, tắt bếp và để nguội một chút.
• Thêm nước cốt xoài đã xay vào hỗn hợp nấu và khuấy đều.

Một số câu hỏi liên quan

Sau khi biết được những công thức làm sữa hạt điều ngon thì việc sử dụng và bảo quản sữa sao cho đúng cách cần đặc biệt quan tâm. Ocany sẽ giải đáp những thắc mắc này dưới đây.

Sử dụng và bảo quản sữa hạt điều như thế nào?

Để sử dụng và bảo quản sữa hạt điều một cách hiệu quả và an toàn, bạn có thể tuân theo các hướng dẫn sau:

Sử dụng:

• Lắc đều trước khi uống: Trước khi dùng hãy lắc đều bình để đảm bảo rằng tất cả các thành phần được hòa quyện lại với nhau. Sữa hạt thường có thành phần cặn đáy, nên lắc giúp hòa tan chúng vào sữa.
• Uống trực tiếp: Sữa có thể được uống trực tiếp, giống như bạn uống sữa thường. Bạn có thể dùng ở nhiệt độ phòng hoặc mát lạnh, tùy theo sở thích.
• Sử dụng trong nấu ăn: Sữa hạt điều cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn và làm các món tráng miệng. Nó có thể thay thế cho sữa bình thường trong nhiều công thức nấu ăn.

Bảo quản:

• Tủ lạnh: Sữa hạt nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4 độ C (35-40 độ F). Đảm bảo đậy kín nắp để ngăn không khí và mùi khác xâm nhập vào sữa.
• Hạn sử dụng: Luôn kiểm tra ngày hết hạn trên chai sữa và không sử dụng sau thời hạn này. Sữa hạt tự làm thường có thời hạn ngắn hơn so với sản phẩm thương mại.
• Không để ánh sáng trực tiếp: Bảo quản sữa ở nơi thoáng mát và tránh tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp, vì ánh sáng có thể làm mất màu và làm giảm chất lượng của sản phẩm.
• Sử dụng trong thời gian ngắn: Đối với sữa hạt tự làm, nên sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm. Thời gian bảo quản thường từ 2-3 ngày trong tủ lạnh.

Uống nhiều sữa hạt điều có tốt không?

Uống sữa hạt điều có thể tốt cho sức khỏe nếu được tiêu thụ một cách cân đối và không lạm dụng. Hạt điều chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể, nhưng uống quá nhiều có thể gây tăng cân không mong muốn và gây ra các vấn đề về sức khỏe khác.

Lượng sữa hạt điều hợp lý mà bạn nên tiêu thụ hàng ngày có thể là khoảng 1-2 ly. Mỗi ly có thể chứa khoảng 30g hạt điều, tương đương với khoảng 16-18 hạt. Uống sữa 4-5 ngày một tuần là một tần suất hợp lý để tận hưởng lợi ích dinh dưỡng của nó mà không cần phải lo ngại về tăng cân hoặc tiêu thụ quá nhiều calo.

Nên nhớ rằng sữa hạt điều có hàm lượng calo tương đối cao, vì vậy việc duy trì cân đối và cân nhắc trong việc tiêu thụ là quan trọng. Hãy kết hợp sữa hạt với các thực phẩm khác trong chế độ ăn uống của bạn để đảm bảo bạn nhận đủ dưỡng chất cần thiết và duy trì cân nặng ổn định.

Bà bầu có uống sữa hạt được không?

Bà bầu có thể uống sữa hạt điều và thậm chí nó có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi. Loại sữa hạt này là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, canxi, magiê, kali, và các loại vitamin như vitamin K, vitamin E và vitamin B.

• Cung cấp canxi xây dựng xương và răng, hỗ trợ phát triển hệ thần kinh và cơ bắp của thai nhi.
• Cung cấp protein giúp xây dựng và phát triển các tế bào và mô trong cơ thể của thai nhi.
• Cung cấp axit béo Omega-3 có lợi cho sự phát triển của não bộ và mắt của thai nhi.
• Duy trì cảm giác no lâu hơn sau bữa ăn và kiểm soát cân nặng, giúp tránh tăng cân không mong muốn.

Hạt điều rang có thể làm sữa hạt được không?

Việc sử dụng hạt điều rang để làm sữa là một ý tưởng tốt và tiết kiệm thời gian. Hạt điều rang thường có mùi thơm và khi chế biến thành sữa có thể tạo ra một loại sữa hạt đầy đủ dinh dưỡng và hương vị độc đáo. Tuy nhiên khi nấu sữa hạt điều rang bạn cần lưu ý như sau:

• Hạt điều rang thường có vị mặn do quá trình rang với muối. Để làm sữa hạt điều, bạn có thể ngâm hạt điều rang trong nước để loại bỏ lượng muối thừa. Hãy thay nước và ngâm hạt điều một vài lần để giảm muối.
• Đem hạt điều rang đi hấp trong khoảng 10-15 phút. Quá trình hấp giúp làm mềm hạt điều và loại bỏ muối còn lại.
• Sau khi hạt điều rang đã được ngâm và hấp, bạn có thể xay chúng với nước sạch để tạo thành sữa. Sử dụng máy xay sinh tố để đảm bảo sữa mịn và không còn cục.
• Lọc sữa sau khi xay để loại bỏ bã hạt. Bạn có thể bảo quản sữa trong tủ lạnh và khuấy đều trước khi sử dụng.
• 8 Cách làm sữa hạt điều thơm, bổ dưỡng (lariherb.com)